Alweer een nieuwe rage in Nederland. Het idee bestaat al wel wat jaren, maar het komt weer helemaal terug!

 

Vorige week kwam ik bij een vriendin dit recept van Herman tegen. Herman is geen vriendschaps koek die je zomaar ergens kan kopen. Het kan alleen gegeven worden! (Of je krijgt de deeg of je begint zelf de ketting!) Het is een traditie uit Denemarken. Herman groeit langzaam maar liefst 10 dagen! Op dag 9 moet je Herman in 5 porties verdelen, en er 4 weggeven aan je vriendinnen. Zo laat je zien dat je van ze houd!Herman hoeft niet in de koelkast maar gewoon op kamer tempratuur. Door de enzymen bederft Herman niet. Met een beetje goede zorg heb je een goede 'Herman'

 

 

 

Hoe start je Herman?

 

100 gram suiker

250 ml warm water

225 gram bloem

1 zakje gist van 7 gram

Grote schaal

Houten lepel

 

• Los het suiker op in een half kopje van het warme water
• Strooi de gist erbij laat dit 10 min staan
• Roer de rest van het water en de bloem erbij
• Dek de schaal af met een vochtige theedoek
• Laat het deeg rusten op kamertempratuur tot de volgende dag

 

 

Hoe laat ik Herman groeien?

 

Dag 1: Vandaag heb je Herman opgestart, laat Herman in de schaal zitten zodat hij kan groeien

Dag 2: Roer Herman 2 tot 3 keer per dag goed door

Dag 3: Roer Herman ook 2tot 3 keer per dag goed door.

Dag 4: Herman heeft honger! Geef hem 2 dl melk 200 gram bloem en 250 gram suiker!

Dag 5 tm 8: Roer Herman 2 tot 3 keer per dag goed door.

Dag 9: Herman heeft reuze honger! Geef hem nog een keer 2 dl melk, 200 gram bloem en 250 gram suiker! Deel hem erna in 5 porties Geef er 4 weg aan je vriendinnen.

Dag 10: Herman valt bijna flauw van de honger! Geef hem nog wat te eten voordat hij in de oven gaat.

3 Eieren

150 gram bloem

2 theelepels kaneel

100 gram fijngehakte chocolade

200 gram suiker

100 gram fijngehakte noten

1 eetlepel bakpoeder

1 dl olie

Roer dit allemaal goed door zodat Herman een goede sterke jongen word. Giet hem in een bakvorm op de helft (anders gaat hij eroverheen) Zet Herman 60 min in de oven op 170 graden.

 

 

Eetsmakelijk!!