Roy Donders worstenbroodjes met spek - hoe maak je zelf worstenbroodjes met spek?

Door Jason35 gepubliceerd op Tuesday 12 November 23:59

 

Recept voor Brabantse worstenbroodjes met katenspek  

De lekkerste worstenbroodjes hebben ze natuurlijk bij de bakker, maar om ze zelf te maken is eigenlijk best goed te doen. Het is leuk om ze te maken, en zeker met kinderen, want die zijn vaak helemaal dol op worstenbroodjes, en zeker met katenspek erop.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/3064b97e711d783c6d474e299e9b75b1.jpg

Welke ingrediënten hebben we nodig?

  • 650 gram meel
  • 4,5 dl melk
  • 14 gram zout
  • 80 gram boter
  • 20 gram suiker
  • 40 gram gist
  • Half om half gehakt ( 500 gram)
  • Gehaktkruiden
  • 1 ei
  • katenspek

 

Hoe maak je het deeg voor het worstenbrood?

 

Doe het meel, melk, zout,  boter, suiker, en gist bij elkaar in een grote bak. Kneed met schone handen deze ingrediënten voor het brood goed door elkaar. Als je alles goed hebt door gekneed , neem je een doek, en laat je het deeg een half uurtje rijzen.

Na dat half uurtje laten rijzen, ga je van het deeg bolletjes maken. Het is belangrijk dat de bolletjes ongeveer zo`n 35 gram per bolletje wegen, want dan zijn ze groot genoeg.

Als je de deegbollen hebt gemaakt, laat je deze bollen ook nog een half uur rijzen onder een doek.

 

Hoe maak je het gehakt voor in het worstenbroodje?

 

Je neemt het gehakt en doe het gehakt in een grote bak. Voeg hier een ei aan toe en de gehaktkruiden, en prak met een vork alles goed door elkaar. Als de ei en de kruiden goed vermengt zijn met het gehakt, kan je er steeds stukken gehakt van ongeveer 35 gram van pakken, en hiervan worstjes rollen.

 

Voeg alles samen

http://plzcdn.com/ZillaIMG/7e0dd90b958af66f2c5a20ec3488b884.jpg

Neem de bolletjes deeg, en trek deze uit totdat ze net iets langer zijn, dan het worstje dat je gerold hebt. Je pakt het worstje, en legt die op het deeg. Vouw nu de uiteinden van het deeg naar binnen over het worstje, en daarna vouw je de boven en onderkant van het deeg over de worst heen.

Als het goed is, is het worstje helemaal bedekt met het deeg. Rol nu het deeg een paar keer heen en weer, zodat de worst goed in het deeg zit.

Als je alle broodjes met de worst hebt gevuld, kan je het deeg nog even bestrijken met een beetje water, of met een losgeklopt ei, om ze tijdens het bakken een mooie kleur te geven. Leg nu als laatste een dun laagje katenspek op het worstenbroodje, en die wordt lekker meegebakken.

Nu kunnen ze de oven in. De bakplaat net iets onder het midden plaatsen, en de oven op 220 graden zetten. Even 20 tot 25 minuten laten bakken, en klaar is je worstenbroodje met katenspek. Het worstenbroodje met katenspek wordt steeds vaker gegeten door mensen, nu stylist Roy Donders pas heeft verteld dat hij die worstenbroodjes ook zo lekker vind. En alles wat deze jonge stylist verteld, wordt massaal nagedaan.

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Lekker... Hier een hele hype. Ik woon er om de hoek hihi
Meest "stylisch" worstenbroodje van het zuiden zeker ;-)
Meest "stylisch" worstenbroodje van het zuiden zeker ;-)
Donders...wat lekker!