x

Inloggen

Je bent nog niet ingelogd. Aanmelden of een nieuw account Registreren

Alles over het kruid Marjolein

Door Groundzero gepubliceerd op Tuesday 10 December 08:35

Echte marjolein is een plant uit de lipbloemfamilie. De soort staat ook wel bekend als majoraan of worstkruid. Marjolein omvat de gedroogde bladeren van een kruidenplant genaamd de Origanium hortensis. De naam Marjolein is een Grieks woord dat "Vreugde van de berg " betekent.

De oude Grieken geloofden dat als Marjolein op een graf groeide, de persoon van het eeuwige geluk zou genieten.

679148d7513ee85947c642aefd0c7141.jpg

De smaak van Marjolein is een beetje zoeter dan die van Oregano. Veel mensen verwarren Marjolein wel eens met Oregano. Marjolein is een vrij gebruiksvriendelijk kruid dat op traditionele wijze wordt gebruikt in de Italiaanse keuken, Frans, Noord-Afrika, Midden-Oosten en Nederlandse gerechten. Marjolein complimenteert mooi gebakken worstjes, verschillende soorten vlees, vis, tomaat sauzen, dressings, brood, vullingen en salades.

De echte marjolein is afkomstig uit het oosten van het Middellandse Zeegebied. De plant is reeds sinds de oudheid bekend in Europa. Marjolein heeft een intens aroma, dat aan tijm doet denken, maar zachter van smaak en zoeter is. Het kruid wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van worsten, maar past ook uitstekend bij witte bonen, aardappelgerechten, zuurkool, gehakt, varkensvlees, vleespastij, wild en gevogelte en in tomatensaus.

Je krijgt het meeste uit de smaak van Marjolein als je de verse bladeren gebruikt in plaats van gebakken marjolein. Een groot verschil tussen Oregano en marjolein is waar Oregano de neiging heeft om te bloeien in de smaak hoe langer het suddert in een saus of stoofpot, is marjolein het tegenovergestelde en moet om deze reden zo laat mogelijk worden toegevoegd in de schaal. Hoewel Marjolein zoet en zacht is, het is ook tegelijkertijd muntig met een vleugje citrus. De meeste Marjolein wordt geëxporteerd in Egypte. Marjolein combineert heel goed met laurier, peper  en Juniper. Eigenlijk kunnen alle groenten profiteren van een snufje Marjolein, maar toch lijkt het het beste te werken en de smaak te verbeteren van kool en peulvruchten.

Medicinaal gebruik van Marjolein:

De genezende krachten van Marjolein

Veel mensen vinden een groot voordeel van Marjolein in de aromatherapie oliën. Van Marjolein wordt gezegd dat het een kalmerend en verwarmend effect en een pittige en warme geur heeft. Dit verklaart waarom het zo populair bij mensen die genieten van de vele voordelen van aromatherapie. Vele malen oliën voor aromatherapie worden gemengd met lavendel, bergamot en cederhout. Behalve het nut van marjolein in de wereld van aromatherapie wordt het voor vele andere nuttige toepassingen gebruikt, zoals als analgeticum, antiseptische , antispasmodische en als diureticum.

Wie heeft nog chemische medicatie nodig als hij de vele toepassingen van Marjolein in de behandeling van angst kent, bronchitis, kneuzingen, koliek, constipatie, spijsverteringsproblemen, gas, slapeloosheid, spierpijn en pijn, pre menstruale stoornis, reuma , sinusitis en verstuikingen.

5122c24a689fb6ee73761f265adfe5c6_medium.

Er wordt Marjolein gebruikt op dagelijkse basis en in verschillende vormen. Sommigen verkiezen een  thee die door de geschiedenis heen werd gebruikt voor het verlichten van dergelijke aandoeningen zoals hooikoorts, indigestie, sinus congestie, astma, maagklachten, hoofdpijn, duizeligheid, hoesten, verkoudheid en aandoeningen geassocieerd met het zenuwstelsel. Sommige maken zelfs gebruik van de thee als mondspoeling. Marjolein kan worden gemaakt als zalf door het malen van gedroogde kruiden tot een pasta  en het toevoegen van slechts een klein beetje water. Dit is een veel voorkomende manier om verstuikingen en reuma te behandelen. Zelfs nu mengen sommigen de marjolein tot een pasta om daarna als olie te gebruiken voor tandpijn of tandvlees problemen.

Marjolein mag niet worden ingenomen als geneesmiddel of kruidenthee tijdens de zwangerschap maar kan wel worden gegeten als toevoeging aan levensmiddelen. Zoals u kunt zien is Marjolein een zeer essentieël en heilzaam kruid dat werd gebruikt in de oudheid en nog steeds vaak wordt gebruikt.

Relevante blogs:

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
U bent niet ingelogd. Wilt u nu inloggen of een account aanmaken?
Mooie bloemen en wat mooi 'vreugde van de berg"mooi artikel en ken de kruiden wel, maar wist deze verhalen er niet achter, dank daarvoor :-)