Ouderwetse kerststol of kerstbrood zelf maken – Recept van oma

Door Tips en trends gepubliceerd op Friday 21 June 14:11
Een heerlijk kerstrecept: kerststol of kerstbrood zelf maken. Kerststol gemaakt zoals oma deze ook maakte. Het zelf maken van kerstbrood is niet moeilijk en doordat het lang houdbaar is, kan men reeds ruim voor de kerstdagen de kerststol maken. Geniet de kerstdagen van een lekker zelfgemaakt kerstbrood, met dit makkelijke kerstrecept

d6566617fa1efb070d2d9596fdbcf2b8.jpg

 

Ingrediënten

500 gr Bloem

1 Zakje Gist  

80 gr Suiker

1 Ei

150 ml Melk (lauwwarm)

150 gr Boter

1 snufje Zout

150 gr Rozijnen

150 gr Krenten

100 gr Amandelen (grof gehakt)

100 gr Sukade

1/3 theelepel Kardemom

2/3 theelepel Foelie

½ theelepel Kaneel

80 gr Boter (heet, om de kerststol mee te bestrijken)

80 gr Poedersuiker

Rum (beetje)

 

Extra benodigheden: aluminiumfolie, deegroller

 

Bereiding

  1. Rozijnen en krenten besprenkelen met rum (al naar behoefte), kom afdekken en zeker een nacht laten trekken, zodat de smaak goed tot z’n recht gaat komen.
  2. Gist met suiker mengen en de lauwwarme melk toevoegen. Even terzijde zetten
  3. Grote kom nemen en daarin de bloem, boter, zout en het ei doen. Hierbij het gistmengsel voegen en goed kneden tot een stevig gistdeeg. Het deeg mag niet te slap zijn en flink glad (dus goed doorkneden). Het geheel afdekken en ca. 30 minutenop kamertemperatuur laten rijzen
  4. Tenslotte de kruiden, krenten en rozijnen mengsel, evenals de sukade en amandelen toevoegen aan het gerezen gistdeeg. Flink kneden tot er een homogeen deeg ontstaat, waar alle ingrediënten goed doorheen gekneed zijn
  5. 90d1308e1281523c801726e06e1c8d45.jpg
  6. Het deeg dient nu weer 45 minuten te rijzen
  7. Vorm het aantal kerststollen dat je wilt bakken (mini of groot) en zet deze op een ovenrooster. Het vormen kan het beste als volgt gebeuren: rol het deeg in het midden wat platter. Rol het deeg vervolgens vanaf 1 kant op (zie foto’s) Laat de gevormde kerststollen nog een laatste keer 10-15 minuten rijzen/rusten

fb89459e50aa36a3ed993a861ef5b95a.jpgff2f1b77fa557544584e8b88ff3c7705.jpg

 

  1. Oven voorverwarmen op 170˚C en vervolgens het kerstbrood in ca. 45 minuten gaar bakken
  2. Meteen na het bakken de hete (gesmolten) boter over de kerststollen verdelen (insmeren) en terwijl de kerststol nog heet is, goed verpakken in aluminiumfolie
  3. Wanneer men de kerststol wil eten, dan voor het opdienen nog even bestrooien met poedersuiker, in dunne plakken snijden en serveren


 Kerstbrood of kerststol smaakt prima met (verse) roomboter en een plakje kaas! Maak je liever een authentiek gemberkoekhuisje? Dan is de handleiding voor het maken van een gemberkoekhuisje echt iets voor jou!

 

Andere kerst gerelateerde artikelen:

 

Reacties (10) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ziet er geweldig uit. duim
terug naar de tijd van toen en ... lekker smullen!
Inderdaad, lekker smullen
Leuk toch eens maken.....
bedankt voor dit heerlijke recept duim
O, wat leuk, dit recept! Mijn zoontje mag dit nooit uit de winkel, omdat er dan van alles in zit waar hij allergisch/intolerant voor is. Maar nu kan ik de ei, melk en rum vervangen door No-egg, sojamelk en water, en de kaneel en noten weglaten en dan kan hij het ook eens eten. Dank je wel, hoor!
Fijn, dat ik je met dit recept kon helpen en ik hoop echt dat hij kan smullen van de kerststol...
Ziet er weer heerlijk uit,
de rest van de rum bewaren we dan voor na de koffie ;)
Veel werk misschien maar het eindresultaat mag er zijn. Lekker.
Het lijkt veel werk, maar meeste tijd gaat zitten in het laten rijzen en intussen kan men genoeg andere dingen doen.