Mijn specialiteit: eigen gemaakte saté saus

Door Berna gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Hoi mam, met mij, ik krijg gasten, kun je nog even vertellen hoe jij de saté saus maakt?

                                                                            Saté saus http://plzcdn.com/ZillaIMG/75627deafc834e697bb2acc991f88d7b.jpg  

 


Traditie

Het is leuk als kinderen bepaalde kooktradities van je overnemen. En als ze je dan opbellen is dit helemaal een compliment, want ook zij willen immers goed voor de dag komen. Ik verklap daarom al mijn kookgeheimpjes aan hen. Zo ga ik voor eeuwig de kookboeken in, bij hen.

 

 

Wat eten we vandaag.

Doe maar nasi met kip en saté.
Daar zijn ze hier dol op en werkelijk als ik het zelf klaar maak vind ik het lekkerder dan bij de Chinees. Niet dat ik naast mijn schoenen wil lopen, maar het is gewoon zo. Het voordeel vind ik dat je weet wat erin zit, of het vers is enz.
Dus ik maak eerst de nasi en meestal maak ik saté stokjes van kip. Hierbij een gebakken eitje, dat ik trouwens ook op een speciale manier bereid. Deksel op de koekenpan en je krijgt een soort velletje over de eidooier. Ik vind dit er leuk uitzien. 

 

O, één van ons vijven is jarig, zullen we gourmetten?

Met de kinderen maak ik de gourmet klaar. Vlees en vis wordt op de schalen gelegd.
Komkommers, stokbroden, sausjes worden klaargemaakt. Vruchtjes in een schaal.
Champignonnen, paprika, ui, tomaatjes in schaaltjes. Natuurlijk ook aardappeltjes om te bakken en pannenkoekenmix.
En als laatste maak ik de saté saus. Meestal is de tafel al gedekt en iedereen heeft plaatsgenomen. Ik schep eerst de saté saus op in het midden van het gourmetbord en dan gaan we eten.

 

 

               Maar nu, hoe maak ik de saté saus?

 

Ingrediënten

Laagje melk
Scheut azijn
Scheut ketjap
Drie theelepels donkerbruine basterdsuiker
Flinke theelepel sambal
Pindakaas, de goedkoopste die je kunt vinden
Gebakken uitjes

 

Bereiden

Uitjes zeer fijn maken, deze bakken in een koekenpan.
Laagje melk, scheut azijn, ketjap, de donkerbruine basterdsuiker en de sambal aan de kook brengen.
Doe hier de gebakken uitjes bij.
Even goed doorroeren met de garde.
Je zult zien dat het wat klonterig eruit ziet, maar dat hoort zo.
Zet de pan op een zeer laag pitje.
Schep met een spatel de pindakaas uit de pot. Laat dit zachtjes in de pan glijden.
Ondertussen roer je met de garde totdat de pindasaus dik genoeg is en zet de deksel erop en het vuur uit.
Schep de saté saus op de borden.  

Het is zo simpel, maar o zo lekker.   

Een waarschuwing: zet op tijd de deksel op de pan, anders wordt je bekogeld door pindasaus. Het maakt namelijk het geluid van blub, blub en de pindasaus fungeert als stuiterballetjes.

Ik gebruik eigenlijk nooit een maatbeker, doe alles op de gok. Maar dat leer je door het vaak te doen.

                                                                 Eet smakelijk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reacties (28) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
lekker recept krijg er honger van Duim van je fan
Heel erg bedankt allemaal en succes met de sate saus. Het is echt heel makkelijk om te maken :)
Wat een mooi compliment voor jouw kookkunsten van je kinderen! :) dat streelt je ego lijkt me;) Mijn lief is helemaal verslaafd aan satésaus, dus ik weet niet of ik me hieraan moet wagen,maar ik denk wel dat ik het een keer proberen ga... ;) Laat je de uitkomst dan wel weten ;) Duim harde werkster!
Ik haal het meestal uit en potje...moet het eens zelf doen, dank voor je recept. Duim Taco
lekker sausje Berna!
komt bij de favo's!
Mmmmm...ik weet al wat ik ga eten vanavond!