Creatief met cupcakes. Deel 1: basisrecept.

Door Galaxy gepubliceerd op Friday 02 August 19:55

Cupcakes maken is ontzettend leuk om alleen, samen of met kinderen als activiteit te doen. Je kan je creativiteit erin kwijt, want de mogelijkheden zijn eindeloos. Cupcakes zijn ook al jaren populair als traktatie op school en peuterspeelzalen.

Tags/Labels: Cupcakes, Creatief, Activiteit, Traktatie

Creatief met cupcakes. Deel 1: basisrecept

ae16f376d68c183ac746ef9c58b14a40_1349115


In een serie artikelen over creatief met cupcakes leg ik jullie alles uit vanaf de basis tot een het versieren en vullen van de heerlijkste cupcakes. Mijn vrienden en familie worden als jaren overspoeld met de lekkerste cupcakes en ik leg de lat hoog voor mezelf door ze steeds een stukje unieker te maken. En ik ga het jou ook leren.

In deel 1 leg ik jullie stap voor stap uit hoe je het basisrecept maakt van cupcakes, want daar begint het allemaal mee.

Bereidingstijd: Ongeveer 20 minuten voor 13 kleine cupcakes.
Bereidingstijd: Ongeveer 25 minuten voor 13 grote cupcakes.

Benodigdheden:

  • Een beslagkom.
  • Een mixer.
  • Twee kleine eetlepels.
  • Een aardappelschilmesje.
  • Een maatbeker.
  • Een oven.
  • Een ovenschaal.
  • Twee ovenhandschoenen.
  • Cupcake siliconen of papieren vormpjes.

Ingrediënten:

  • 125 gram roomboter.
  • 125 gram kristalsuiker.
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel.
  • 2 eetlepels melk.
  • 2 eieren.

Zorg dat je de ingrediënten een kwartier uit de koelkast hebt staan, voordat je deze gaat gebruiken om het beslag te maken. Op deze manier zijn ze alvast op kamertemperatuur gekomen.

Bereidingswijze:
 

  1. Zorg  dat je werkveld schoon is en er voldoende ruimte is om alle ingrediënten uit te stallen, zodat je ze gemakkelijk kan pakken.
  2. Doe 125 gram roomboter in de beslagkom.
  3. Voeg de suiker beetje bij beetje aan de boter toe.
  4. Mix het tussendoor goed met de mixer. (Op middelhoge snelheid.)
  5. Zorg ervoor dat de boter en suiker één luchtig geheel zijn.
  6. Voeg eerst één ei toe en mix deze door het beslag, vervolgens voeg je het tweede ei toe en mix je weer alles door elkaar.
  7. Nu ga je beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toevoegen. Net als bij de suiker doe je dit beetje bij beetje en mix je alles tussendoor goed door elkaar.
  8. Nu komt de laatste stap voor het beslag en dat is de twee eetlepels melk toevoegen.
  9. Het beslag mix je voor de laatste keer op middelhoge snelheid tot een luchtig en één geheel beslag.
  10. Pak je bakblik en verdeel de siliconen vormpjes, of papieren vormpjes over het bakblik. Zorg dat er ongveer 2 cm ruimte tussen de vormpjes zit.
  11. Neem een eetlepel en schep het beslag in het midden van het vormpje. Hou er rekening mee dat je niet heel het vormpje vult met beslag, maar ongeveer 2/3.
  12. Open de over en zet het blik met de cupcakes in het midden van de voorverwarmde oven.
  13. Bak de grote cupcakes 20-25 minuten op 170 graden. En de kleine cupcakes 15 - 20 minuten op 170 graden.
  14. Let op: Open de oven tussentijds niet. De kans dat de cupcakes daardoor inzakken is aanwezig.
  15. Als de tijd om is open je de ovendeur en prik je met een houten stick (bijvoorbeeld sateprikker) in het midden van de cupcake. Komt de prikker er schoon uit dan zijn de cupcakes klaar.
  16. Mocht er wel beslag aan blijven plakken bak de cupcakes dan nog vijf minuten langer.
  17. Laat de cupcakes uit de oven afkoelen. Zet deze even op een rooster.
  18. Als de cupcakes helemaal zijn afgekoeld kan je doorgaan met decoreren. Zie de andere artikelen in de serie creatief met cupcakes voor een aantal decoratiemanieren.

Deel 2: Ballon cupcakes.
Deel 3: Icing maken om cupcakes te versieren.
Deel 4: Koekiemonster cupcakes.Deel 5: Cupcakes vullen.
Deel 5: Cupcakes vullen.

Tip:

Platte cupcakes zijn makkelijker te decoreren. Mochten je cupcakes boller uit de over gekomen zijn.Leg er dan voor 1 a 2 minuten een bord of snijplank op. Doe dit net nadat de cupcakes uit de oven zijn gekomen. En ze nog warm zijn. Door de druk wordt de bovenkant plat en kan het decoreren beginnen.
 

© Galaxy  update 21-06-2015
 

Reacties (8) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Dank je Wolf. Voor dit compliment.
een echte cupcake queen
Leuk, ziet er mooi uit.
Dank je wel Reiziger. De bovenste heb ik overigens niet zelf gemaakt, maar ik heb er al weel heel wat klaar staan die wel zelfgemaakt zijn.
Echt heel leuk inderdaad. En je hebt zoveel variatie mogelijkheden.
Heel leuke en lekker en supertrendy.
Leuk, Mijn zoon vind het ook heerlijk om te kokkerellen in de keuken, cupcakes, kaasstengels, en koude schotels of zo.
Hij is inmiddels 14, een puber dus, daarom vind ik het zo leuk
dat hij toch zo kan genieten van samen in de keuken bezig zijn.
geniet ervan met jouw zoontje
ik ga je cupcakes volgen hoor.
ben er dol op.
dat laatste is trouwens een hele goeie tip.
een bord erover leggen, zodat ze iets platter zijn / worden
is inderdaad gemakkelijker om te decoreren