Suiker, de bron van alle kwaad

Door Nonnie gepubliceerd op Tuesday 15 January 16:40

Goh, ik dacht altijd dat geld de bron van het kwaad is, maar het is dus suiker. Verrassend! Daar wil ik wel meer over weten, over dat dekselse goedje.

84ccfcce45fdda705091a9de5392462eU3Vpa2Vy

Zo schattig, die guitige korreltjes, die je onschuldig wit aanstaren vanuit hun suikerpotje. Gooi mij in je koffie, strooi mij op de aardbeien, ik maak je yoghurt lekkerder, kom op, gebruik mij. Moeilijk te weerstaan, die maagdelijk, zoete verleiding die langzaam smelt op je tong. Geraffineerd, zeer geraffineerd. Nou, één schepje dan. Een theelepeltje, eetlepel of toch maar de opscheplepel? Het wordt de opscheplepel.

 

Eenmaal in je lichaam brengt deze stof een enorme energiestoot teweeg. Je bloedsuikerspiegel wordt de ruimte in gelanceerd, maar hé, geen probleem voor die fantastische machine die je lichaam eigenlijk is. Die brengt insuline in het geweer en binnen de kortste keren daalt je bloedsuiker weer. En daalt en daalt en daalt. Snelle suikers noemen ze dat. Himmelhoch jauchzend und zum Toden betrübt. Door de daling van de glucosespiegel voel je je moe en futloos, dus doe je er nog maar een schepje bovenop. Zo stuitert je bloedsuikerspiegel vrolijk op en neer in de tredmolen van een eindeloze herhaling van zetten.

Een meester in vermommen

Het is nog meer oppassen geblazen, want de zoete verleiding is ook een meester in vermommen. Zo verstopt het zich in koekjes, chocola, drop, taart, frisdrank, maar ook in diverse producten waar je het misschien niet van zou verwachten. Zo zit er bijvoorbeeld suiker in mais, worteltjes, doperwten en asperges. Suiker is namelijk een prima conserveringsmiddel, waardoor de smaak van producten langer behouden blijft. Stiekem hoop ik dat die conserverende eigenschappen ook hun heilzame werk op mijn lichaam verrichten.

Onze consumptie van suiker

Deze speelse substantie neemt zoveel verschillende gedaanten aan dat het bijna niet te vermijden is. Geen wonder dat we gemerkt of misschien vooral ongemerkt zo’n geschatte zesendertig kilo per jaar hiervan naar binnen slaan. Maar goed dat die kilo’s niet allemaal op je heupen gaan zitten. Van die jaarlijks geconsumeerde kilo’s is 85% in camouflagepak en 15% in de pure vorm. Pure verschijningsvormen van suiker zijn kristalsuiker, suikerklontjes, poedersuiker, basterdsuiker, kandij, rietsuiker, stroop, vloeibare suiker (frisdranken), invertsuiker (om bijvoorbeeld ontbijtkoek langer zacht te houden), vanillesuiker, geleersuiker (jam) en decoratiesuiker(banketbakker). Hiervan spreken vooral de suikerklontjes tot de verbeelding, want wie heeft er niet ooit ademloos toegekeken hoe zo’n blokje vlak boven je geurende kopje koffie of thee gretig de drank opzuigt tot het witte blokje helemaal bruin of zwart is. Wat een genot!

Hoe wordt suiker gemaakt?

fe8bda208e5367b92d4b9d8bf5968208c3Vpa2VyIn de lente gaat het suikerbietenzaad de grond in. Nu we weten hoe hoog de hoofdelijke consumptie van suiker is, zal het niemand verbazen dat de suikerbiet op het moment een van de meest renderende akkerbouwgewassen is in Nederland. In september worden de knollen machinaal gerooid. Kort na de oogst moeten de suikerbieten snel worden verwerkt, want het suikergehalte in de knol daalt rap. De suikerfabrieken draaien dan ook vierentwintig uur per dag van september tot het eind van het jaar. In de fabriek wordt de suiker letterlijk losgeweekt van de knol door het gebruik van warm water. Hierin lost de suiker op, maar niet de vezels en voilà, daar is de suiker. Het mooie aan de productie van suiker is dat het vrijwel geen afval geeft. De bietenpulp wordt verwerkt in veevoer en de bruine stroop die overblijft is een grondstof voor alcohol en sojasaus.

Hel en verdoemenis

7f367281bba91bd682d613522a67949aVGFuZGJlSuiker heeft een kwalijke reputatie, maar hoe kan iets dat zo heerlijk zoet smaakt nou slecht zijn? Nou, om te beginnen is suiker slecht voor je tanden. Stond die deur al open? Oh, nou ja, ik had toch even zin om hem in te trappen. Waarschijnlijk door een overmatige suikerconsumptie. Neem me niet kwalijk.

Overmatig gebruik van geraffineerde koolhydraten werkt diabetes in de hand. Eigenlijk heeft ons lichaam geen snelle suikers nodig, want de lever kan van eiwitten en vetten zelf glucose maken en bovendien kunnen koolhydraten worden omgezet in glucose.

Omdat de vertering van suiker vitamines onttrekt aan het lichaam kan een overmaat aan snelle suikers vitaminegebrek veroorzaken. Daarnaast remt overmatig suiker het immuunsysteem, waardoor de kans op infecties groter wordt.

Moeten we het duivelszaad nu verketteren en demoniseren? Hoort het in de categorie ongezonde verslavingen? Komen er drukbezochte bijeenkomsten van Suiker Anonymous? Wie weet. Ik begin wel.

Mijn naam is Nonnie, ik ben vijfenveertig jaar en ik ben een gebruiker. Van suiker, uiteraard. Uiteraard!

 

Meer Nonnie?
http://www.nonniegelezen.nl
 

 

Reacties (23) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
bijna overal zit suiker in... je kunt het zo gek niet verzinnen.. en de overheid werkt daar graag aan mee.. geen wonder dat er zoveel mensen ziek worden en er zoveel geld omgaat in de gezonheidszorg.. dit houden ze wel lekker in stand.. ze verkiezen de geraffineerde witte suiker boven de natuurlijke producten die in de regel veel zoeter en goedkoper is.. maar ja.. het levert veel geld op he?
en wij maar alles eten en ons niet afvragen waarom er zoveel mensen kanker en hart en vaatziektes krijgen... ;) (misschien van al die e-nummers en suikers wat in al onze voedsel zit?)
Goed artikel, veel mensen staan er niet bij stil. Duim en fan
Flink schoonschuren, Paco?
Dank voor jouw reactie.
aLS suiker al zoveel doet met je glazuur, wat doet het dan wel niet met je darmen.Duim
Ik zou ook zeker niet aanraden om een suikerloos bestaan te gaan leiden. Brrrr.

Merci, Rose love en Jeffrey16.
Goed artikel! Duim van een nieuwe fan!