'mijn' zelfgemaakte pompoensoep

Door Chrisrik gepubliceerd op Thursday 28 March 23:01

Na vorig artikel over de pompoen in alle soorten en maten, laat ik jullie genieten van de lekkere soep.

http://plazilla.com/de-pompoengekte-is-er-weer

 

Ik probeer hier te verwoorden 'hoe' ik 'mijn' pompoensoep klaarmaak.

ad9de0a49b44f21300033487ca0f5d35_1349462

 

Pompoenroomsoep

Ingrediënten:

  • 1 pompoen van ong. 2 kg
  • 1 blik gepelde tomaten (of passata)
  • beetje groene selder (naar eigen smaak, ik neem ½ selder)
  • 2 ajuinen
  • 35 gram vetstof
  • 1 blikje kippenbouillon
  • water
  • 1 dl room (of melk)
  • peper en zout

 

Bereiding :

  • Snij de pompoen is kleine stukken
  • Stoof de ajuinen in de boter (of olie)
  • Doe er de pompoenstukjes, selder + gepelde tomaten bij
  • Doe het blokje kippenbouillon + water erbij tot alles onder staat.
  • Laat dit koken op een klein vuurtje (mag wel 30 à 40 min.)
  • Mix de soep en breng ze op smaak met peper en zout
  • Voeg er de room bij

23e2c4c55c6441fad8c2c2b3b28a89f7_1349462

 

Voor zij die er een extraatje willen aan toevoegen:

  • maak broodkorstjes en voeg ze bij het opdienen toe aan de soep
  • bestrooi de soep met gemalen kaas. Zet 15 min in een voorverwarmde oven van 225°C

544ed1dc47805feb210204207ac46ac7_1349462099dd1577b70e35416263f76858614a7_1349462

 

 

 

 

 

 

 

Wie het eens op een andere manier wil serveren :

  • spoel de pompoen goed en droog goed af.
  • Snij de bovenkant van de pompoen af.
  • Schep het zaad er met een eetlepel uit.
  • Haal met behulp van een eetlepel en een mes het vruchtenvlees uit de schil zonder ze te beschadigen.
  • Keer de uitgeholde pompoen om
  • Giet de soep in de uitgeholde pompoen en dien zo op.

 

30b58e1eeacd62a2a4e2558ccb5c5332_1349463

Smakelijk!

 

Reacties (11) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Weer culinair hoogstandje Duim taco
Die pompoenkom is nog het mooiste.
nou deze sla ik maar op, toch eens proberen, vraag me wel af hoe ik dat manlief aan ga praten ;)
één keer maken en hij vraagt er zelf naar!
Ik heb het nog nooit gegeten, maar het ziet er heerlijk uit!
Proberen Henie, hier zijn ze stapel op 'mijn' pompoensoep!
ik heb nog nooit pompoensoep gegeten maar nu ik dit gelezen heb ga ik dat zeker eens proberen duim voor je artikel
Mmmmm... heerlijk een pompoensoepje :) Duim!