Rauwkostsalades met een chinese twist

Door Kruimel gepubliceerd op Saturday 11 January 15:53

Met het zonnetje aan de hemel groeit ook de behoefte aan salades en rauwkost. Weg met die saaie rauwkostsalades! Ga eens voor een salade met een Chinese twist. Weer eens wat anders.

Chinese Kool Salade

Ingrediënten

  • een halve Chinese Kool
  • 1/2 teen knoflook of 1 hele kleine
  • half  plakje gember
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1eetlepel azijn
  • 1/2 eetlepel zout

 

Bereiden

Snijdt de kool in reepjes. Bestrooi de koolreepjes met 1/2 eetlepel zout en laat het 2 uur staan. Spoel de kool af en laat het uitlekken. Hak de gember en de knoflook in hele kleine stukjes, of pers ze in een knoflookpers. Voeg de gember, de knoflok, de sambal en het azijn aan de kool toe.

 

Wortel-, Rettich-, Komkommer salade

Ingrediënten

  • een halve  Rettich (zo'n grote witte wortel, ook wel Ramanas of Daikon genoemd)
  • een halve Komkommer
  • een halve winterpeen
  • 1/2 eetlepel zout
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 theelepel suiker

Bereiden

Snijdt de rettich, de wortel en de komkommer in gelijke repen. Bestrooi het met het zout en laat het een uur à 2 uur staan. Spoel daarna af met koud water en laat het uitlekken. Voeg daarna de azijn, sesamolie en suiker toe en meng het geheel goed door elkaar.

 

Rettich salade

  • een halve niet al te grote  Rettich
  • 1/2 eetlepel zout.
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 eetlepel sojasaus (geen ketjap!)

 

Bereiden

Snijdt de Rettich in dunne reepjes. Strooi er zout overeen en laat het een uur à 2 uur staan. Spoel vervolgens af met koud water en laat de Rettich uitlekken. Voeg de suiker, azijn, sesamolie en sojasaus toe en mix alles goed door elkaar.

 

Deze salades zijn heerlijk voor bij een rijstgerecht.  Eet smakelijk!

 

 

 

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (14) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Het water loopt me al in de mond..krijg honger maar heb ik alles in huis?
Duim Taco
heel erg lekker !
Theun.. Het zijn salades die je over het algemeen bij chinese gerechten serveert....
Misschien mis ik iets, maar wat bedoel je met Chinese twist?
De recepten zijn welkom en komen bij mijn receptenverzameling.
Klinkt lekker hoor.
Die lijken me erg lekker.
heb r nog veel meer op de stapel.. heb je mijn Nasi a la roos nooit geproeft.. ik maak je gek! haha