Nigeriaanse stoofpot kip

Door Kruimel gepubliceerd op Saturday 11 January 16:02

Nigeriaanse stoofpot met kip, lekker makkelijk. Deze is alleen wel voor mensen die van flink pittig houden.

Ingrediënten

  • circa 750 gram kippenbouten
  • circa 4 tot 5 kleine maggiblokjes
  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • 1 madam jeanette (gele of oranje)
  • blikje gepelde tomaten

 

 

Bereiden

Was de kippenbouten en hak ze in stukken. Leg ze in een pan en vul de pan met water tot de bouten net onder staan. Snij 1 uit in ringen en voeg ze toe bij de kip. Verkruimel vervolgens circa 2 kleine maggiblokjes in het water en laat de boel circa een half uur koken op laag vuur.

Mix 1 ui, 1 rode paprika, 1 madam jeanette ( kan ook een halve als je niet zo van pittig houdt) in een blender, keukenmachine of met een staafmixer. Voeg hier de inhoud van het  blikje gepelde tomaten aan toe met circa 2 tot 3 kleine maggiblokjes. Hoeveelheid maggiblokjes is afhankelijk van smaak. Mix alles door elkaar tot één geheel.

Zet een gewone pan, braadpan of wok (maakt niet uit wat voor pan) op het vuur en voeg er circa 2 eetlepels olie aan toe. Als de olie heet is voeg je de tomatensaus toe en laat het even warm worden (regelmatig roeren). Wanneer de tomatensaus warm is voeg je hier de uitgelekte kip aan toe. Laat het geheel circa 15 minuten tot een half uurtje op laag vuur opstaan. U kunt een beetje van het bouillon waarin de kip is gekookt gebruiken om de saus een beetje mee aan te lengen.

U kunt de stoofpot eten met rijst, griesmeel of poundo yam.  (Ook lekker met gebakken banaan).

(*tip, ik zelf voeg bij de saus vaak een teentje knoflook, stukje gember en een beetje currypoeder toe, wel lekker, maar niet het echte recept).

 

          Eet smakelijk!

 

 

 

 

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (7) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
hondkiske, hoeft niet perse hoor, kan wel, maar zonnebloemolie volstaat ook.
Lekker! Vergeten te zeggen dat het moet bereid worden met Nigeria-oil! Dit is van die dikke palmolie! D
was eerst bang dat ik zelf een kip de nek om moest draaien,(grapje)maar gelukkig hoeft dat niet, ziet er heerlijk uit, dank voor het recept
OJa voor iedereen, je kunt deze stew ook met vis maken, ook lekker... tilapia bijvoorbeeld...
super ga ik zeker proberen !
maar jummie jummie wat is ie lekker en t liefste nog met griesmeel of poundo yam met je schatje samen van 1 bord eten..
Madam Jeanette? Pittig stukkie hoor ;-)