5 heerlijke en makkelijke zalm/forel hapjes

Door Yrsa gepubliceerd op Friday 28 September 12:11

Zalm en forel wordt in de hele wereld gezien als lekkernij. Er zijn dan ook verschillende recepten die makkelijk gemaakt en geserveerd kunnen worden. Succes verzekerd.

5 Makkelijke Zalm/forelhapjes

 

Ideaal voor verjaardagen en andere gelegenheden. Ze kosten niet veel tijd en zijn heerlijk weg te happen.

 

 

 

zalmmousse

Nodig:

2 pakjes gerookte zalm (100 gr)
1 zakje verse bieslook
half pakje monchou zacht en luchtig (200 gr)
peper/zout
brood of toast

 

Doen:

 

Snij de helft van de zalm in stukjes.
hou 8 sprietjes bieslook apart en knip de rest in stukjes
Meng de monchou, zalm en bieslook
breng op smaak met peper en zout

Verdeel de mousse over de rest van de plakjes zalm en rol deze op.

 

Het kan goed geserveerd worden met geroosterd brood of toast

 

truite meunière


Nodig:


150 gram boter
4 verse forellen
zout
bloem
1 el olijfolie
1 el citroensap
4 el verse fijngehakte peterselie

 

Doen:

Was de forellen onder water en droog ze goed af.
Bestrooi ze in het geheel met zout en haal ze vervolgens door de bloem.
Smelt 50 gram boter met de olie en bak ze op een matig vuur.
Bak ze circa 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en stevig.
Haal ze uit de pan (laat ondertussen de boter bruin worden) en besprenkel ze met citroensap en strooi er iets peterselie overheen.
Gebruik de boter uit de pan en overgiet de forellen met de boter.

 

 

Zalmrol

 


Nodig:

1 wit (casino)brood
500 gram gerookte zalm
1 pakje roomkaas (kruidenboter is ook lekker)
 

Doen:
 

Snij de korstjes van het brood
Snij het brood in de lengte (In drieen)
Smeer er roomkaas op
Leg nu de zalm erop.
(U kunt er kruiden opstrooien, maar naturel is het net zo lekker)
Rol het brood op
Wikkel het in folie en zet het even in de koelkast (op deze manier blijft de rol ook beter zitten)

 

Zalmsalade

 

Nodig:

 

1 kg aardappelen
1 groot blik rose zalm
1 uit
augurkjes
mayonaise/ketchup
3 a 4 eieren


Doen:

Kook de aardappelen en eieren


Stamp de aardappelen fijn
Maak de zalm schoon en praak ze fijn
Snij de ui, eieren  en augurken in kleine stukjes
Meng alles door elkaar en voeg er naar wens mayonaise en ketchup toe.

 

Als opmaak kunt u eieren gebruiken, augurken wat sla en mayonaise, peterselie en kleine stukjes zalm


zalmtorilla's

 

Nodig:

2 tortilla's
2 ons gerookte zalmfilet
roomkaas

 

 

Doen
 

Besmeer de tortilla's met roomkaas
leg de plakjes zalm erop
Rol de tortilla's stevig op en snij ze in stukjes van 1,5 cm dikte

 

 

Reacties (18) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
dank je zinbe!
lekker, ga ik zeker proberen, dikke duim van zinbe
:)
thnx voor je smakelijk reactie door :)
truite meunière.. meurende tr** tja ..
never mind.. het zal mijn vreselijke hoofdpijn en loopneus zijn.. :-))
het ziet er heerlijk uit meis, al moet ik er nu absoluut even niet aan denken! Dikke duim!
thnxxx rose :)
(Ik lust geen vis..) Ziet er leuk uit, Yrsa! ;)
ga ik zeker proberen !