Recept gestoofd konijn in mosterdsaus

Door Koen V gepubliceerd op Tuesday 26 November 11:20

Serveert u nooit konijn omdat u denkt dat het een moeilijk gerecht is om klaar te maken? Het onderstaande recept voor konijn in mosterdsaus bewijst hopelijk het tegendeel.

 

Benodigdheden:

1,5 kilo konijn in stukken

2 uien, in ringen gesneden

4 plakken bacon, in reepjes gesneden

4 deciliter bouillon

1,25 deciliter droge witte wijn

1,25 deciliter room

2 eetlepels bloem

1 theelepel gedroogde tijm

2 eetlepels (scherpe) mosterd

boter

peper en zout

 

Bereiding:

Verhit een flinke klont boter in een braadpan met dikke bodem en bak het konijn in porties aan. U kunt tijdens het aanbraden nog wat boter toevoegen. Als het laatste portie konijn uit de pan is gehaald voegt u de ui en de bacon toe en bakt u deze gedurende vijf minuten. Hierna strooit u de bloem in de pan en schraapt u de aanbaksels los van de bodem van de pan. Giet nu de wijn en de bouillon in de pan en breng het geheel al roerend aan de kook. Leg de stukken konijn terug in de pan en roer de tijm door het gerecht.

Zet het vuur nu zo laag mogelijk en laat het gerecht ongeveer anderhalf uur stoven met het deksel op de pan, roer het gerecht af en toe door. Aan het eind van de kooktijd roert u tot slot de room en de mosterd door de saus.

Eet smakelijk!

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Reageren is uitgeschakeld.