Ik blijf erbij, wat je zelf maakt dat smaakt. Heel leuk is om zelf salade's voor op de boterham zelf te maken, zeker als je bv. veel mensen op bezoek krijgt. Want een klein potje krabsalade of iets anders kost tegenwoordig snel wat geld. Als je dan meer nodig hebt dan is het zelf maken altijd goedkoper. Je kan ook ineens meer maken en kleine porties invriezen. 

Krabsalade mag ik toch wel tot mijn eigen favoriet rekenen voor op mijn broodje of een lekkere donkere boterham. En het is totaal niet moeilijk. 

In deze serie maken we verschillende salades als beleg voor op de boterham of broodjes. 

KRABSALADE. Recept naar Piet huysentruyt

Dit receptje is voor ongeveer een 4 personen. En smaakt zo heerlijk op de boterham dat je toch wel mag rekenen dat het ook zo op is. 

400 gr. Krab ik koop deze niet vers maar dat mag en kan ook. Ik neem uit blik. 

Tip als je voor veel mensen krabsla moet maken, voeg dan surimistaafjes bij of helemaal.  

Citroensap

Een heel klein beetje look. Zorg dat je echt een heel klein beetje neemt of de salade verliest zijn smaak. 

2 eetlepels heel fijngehakte peterselie neem geen gedroogde dit maakt de smaak totaal anders en niet meer lekker. Je kan wel van die kleine strooi potjes vers gehakte peterselie uit de diepvries nemen als je dat wil. Maar zelf heel fijn hakken is nog steeds het lekkerste. 

1 Hardgekookt ei ook fijn gehakt

4 El mayonaise zelf gemaakt of uit de bokaal. Dat kies je zelf. Recept mayonaise zie mijn zilla. 

Een heel klein beetje zeste (citroenschil fijn geraspt) van een citroen. 

We gaan aan de slag. 

Neem je krab uit blik, zorg dan dat het sap dat mee uit het blik komt goed is uitgelekt. Toch geeft ook dat sap weer een heel lekkere smaak aan de salade, maar teveel zorgt ervoor dat de mayonaise een loperige waterachtige massa word. Dus laat uitlekken. 

Doe in de kom de krab en doe er een heel klein beetje citroensap over (niet teveel!) Enkele druppels is genoeg. 

Voeg de mayonaise, de fijngehakte peterselie, het fijngehakt ei en de zeste bij de krab en meng alles onder elkaar. Meng het klein beetje verse look er ook onder. 

Voeg een beetje zout peper en ik voeg ook een heel klein beetje cayennepeper bij, soms niet altijd. Maar wel heel weinig dan. 

Als alles goed gemengd is, kan je dit op het brood of toast smeren. Werk af naar keuze of zet zo op tafel voor de gasten. HEERLIJK!! En totaal niet te vergelijken met de potjes uit de supermarkt of slager. 

                                       

Om nog meer recepten voor op de boterham zelf te maken, volg mijn zilla. 

* zelf tonijnsalade maken.

* zelf eiersalade maken. http://claires-recepten.plazilla.com/zelf-eiersla-maken

* zelf vleessalade of hamsalade maken.

* zelf kipcurry maken.

* zelf bouilliesalade maken.

* zelf garnaalsalade maken.

claire copyright 2012

afbeeldingen google.