Slow food: wat is dat?

Door Claire001 gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Er is geen ontsnappen meer aan, wie weet gebruik je het zelf al zonder het te merken. Slow food!

Slow Food het tegenovergestelde van Fast Food. Tja dat zegt nog niet veel natuurlijk.

Waar begin ik? Want voedsel is tegenwoordig heel belangrijk bij de mens. Zelfs kinderen zijn al van heel jong bezig met voeding. Denk maar aan de kleine master chefs tegenwoordig, het is niet meer normaal wat die kleine kinderen al kennen en kunnen in de keuken. Maar of ze deftig verstoppertje kunnen spelen betwijfel ik. Maar goed dat terzijde.

http://www.xead.nl/junior-master-chefs

Het idee van Slow Food komt van de italiaan Carlo Petrini. Het is vooral de kunst om goed en eerlijk voedsel te maken en dit met streekproducten of eten dat zelf gemaakt is, geen kant en klare gerechten.

Verse soep ipv blik soep. Groenten van bij de boeren. Melk van bij de boer enz. Want de boer werkt hard en de winkels zijn diegenen die het geld ervoor opstrijken.

Zoveel mogelijk verse producten gebruiken en eerlijke handel. Eerlijk geteelde producten waar een eerlijke prijs tegenover staat. Nu dat is niet altijd even makkelijk vind ik. Want geef toe je wil zo goedkoop mogelijk toch wel winkelen.

Maar om zoveel mogelijk zelf te maken en dan nog vers dat is iets waar ik volledig achter sta.

Zo koop ik mijn aardappelen bij een boer een beetje verder en ik betaal veel minder dat in de winkel daarbuiten blijven de aardappelen langer vers en zijn ze niet bespoten om in de winkels langer te houden.

Ook fruit en groeten vind ik van bij de boeren lekkerder. En ik betaal niet eens zoveel als in de winkels.

Ik probeer zoveel mogelijk zelf te maken heb ik altijd gedaan. Niet dat ik een groenten tuin heb of dergelijke.

Maar neem nu mijn artikel over de topsy turvy om zelf het hele seizoen tomaten en paprika of komkommers en courgettes te hebben. Niets zo heerlijk van smaak als verse en zelf geteelde groenten of fruit. Dus heb ik mijn tomaten plantje en paprika plantje gekocht en omdat ik grote fan ben van de pompoen tomaat (die ongelooflijk duur is in de winkel en niet altijd verkrijgbaar) koos ik voor die plant.

http://www.xead.nl/topsy-turnvy-deel-2-tomaten-waarom slechts voor 2€ bij kruitvat.

Kostprijs tomaten plantje 1.25€!! En de tomaatjes groeien al.

Paprika plantje 1.40€! En de paprika is al mooi aan het groeien allemaal kleine vruchtjes die mij straks eerlijk geteelde groentjes opleveren.

Zo koop ik ook verse kruiden en zet ze in een pot, je komt veel langer toe en het blijft je voorzien van verse kruiden. Koop verse kruiden bij een tuincentrum ipv in de supermarkt want die zijn sterker en geven langer hun versheid dan diegenen uit de supermarkt. Altijd verse kruiden heerlijk om zelf look boter te maken, simpel en in een paar tellen klaar. http://www.xead.nl/kruidenboter-zelf-maken-simpel-snel-en-veel-lekkerder

Maar tel eens in het seizoen je heerlijke aardbeien??? 2.50€ voor een bakje? En het is zo op of niet.

Dus heb ik voor 3.50€  6 plantjes gekocht die nu al vol vruchtjes hangen en waarvan ik straks mijn oogst kan oppeuzelen. Ik ga er zelfs nog bijhalen want de aardbeiplant kan je als hangplant nemen of in bakken zetten hij groeit heel goed en ook volgend jaar blijft die plant vruchtjes geven. 

Maar probeer ook eens radijsjes, Je hebt daar enkel een lange bloembak voor nodig of 2 kleine maakt niet eens uit, je koopt een zaad lint waar de zaadjes al op zitten. Kostprijs 3.99€ voor 8 meter radijs. Makkelijk en altijd oogst. Je neemt het lint legt het in je bak of tuin, water geven en bedekken met meststof. Regelmatig begieten en zelf de heerlijkste radijzen eten. (en vergeet de smaak niet) want die is niet vergelijkbaar met winkel radijzen!!

Maar dit kan je ook met wortelen enz. Hoe leuk is het kindjes zelf hun groentjes te laten oogsten en ze zullen het veel leuker vinden om er van te eten. 

SLOW FOOD bestaat al best lang. De italiaan richtte dit op in 1989 om zo streekproducten en boeren een steun in de rug te geven. En eerlijke kost op tafel te zetten. Ondertussen is het wereldwijd bekend en staan top chefs hier zelfs achter.

 

Het is een volledig Non-Profit organisatie die al over heel de wereld bekend is. Je kan je er gratis bij aansluiten en het is toch wel de moeite om er eens naar opzoek te gaan.

www.slowfoodvlaanderen.be

www.slowfood.nl

Zo is het bv, ook leuk en veel goedkoper om je eigen brood eens te bakken, ik ben er pas mee begonnen dankzij een recept van calimero hier op xead. En ik moet zeggen het lukt me geweldig. Ik kan hier mijn bloem nog bij de molen halen vers en goedkoop. Maar ik haal de bloem ook evengoed bij de aldi of lidl. Ik blijf erbij het is niet altijd haalbaar om zo te winkelen. Maar je staat met je mond open als je zelf aan de slag gaat en zelf deftige maaltijden op tafel gaat zetten.

En vooral je gezondheid en lichaam zal het zeker oprijs stellen. 

Slow Food wil vooral dat de authentieke echtheid van onze keuken niet verloren gaat. We staan hier niet bij stil maar het is wel degelijk een beangstigend voorkomend feit, dat met sprongen zijn weg baant in de wereld van kant en klare gerechten. De meeste huisvrouwen kunnen niet eens een deftige wortel puree meer op tafel zetten. Onderzoek geeft aan dat kinderen in lagere scholen niet eens meer de namen van simpele groenten en fruit kennen. En een groot aantal moet toegeven het zelfs nog nooit geproefd te hebben. Vandaar dat men begonnen is in België met de tutti fruti dagen in de scholen om kinderen tegen een heel laag tarief per jaar allerlei soorten fruit te laten eten min. éénmaal per week.

Kinderen worden volgepropt met zakjes fruit die ze op kunnen zuigen. Een boterham in de brooddoos is niet meer van deze tijd, maar een maaltijd op school of een snack tijdens de pauze is een must.

Om Slow Food nog een beetje meer in de kijker te zetten, zal ik ook een aantal recepten gaan plaatsen om zo toch wel de authentieke keuken een stimulans te geven.

Slow Food wil massaproductie en snelle consumptie vermeiden, maar heerlijk tafelen met eigen gemaakte gerechten die op een authentieke wijze gemaakt zijn, of met andere woorden door jou zelf gemaakt, in de kijker zetten.

Slow Food wil ook culturele en de traditionele keuken in ere houden.

Vandaag kent Slow Food meer dan 80 000 leden waaronder ook bekende chef koks hun bijdrage leveren om zoveel mogelijk eerlijke producten in de kijker te zetten.

Ik moet zeggen, hier op xead zijn heel wat heerlijke gerechten te vinden. Je kan het zo gek niet bedenken of xead heeft het. Ook ikzelf heb al heel wat heerlijke gerechten op mijn account gezet. Gerechten die ik zelf vaak maak en die heerlijk zijn om zelf ook eens te proberen.

Maak bv eens zelf je choco voor op de boterham (geweldig) maar maak genoeg want je zal zien iedereen is er gek van. http://www.xead.nl/zelf-choco-maken

Maar dat is slechts één enkel voorbeeld uit mijn receptenboek hier op xead.

Van vegetarische gerechten tot heerlijke snackjes die je anders duur betaald in de winkel. Of maak je eigen koninginnenhapje en je kan het ook gewoon invriezen voor de volgende gelegenheid.

Zo lekker allemaal en niet uit een blik of pakje maar zelf gemaakt en niet duur.

Mijn overheerlijke kippensoep is zeker de moeite eens te proberen. http://www.xead.nl/mijn-kippesoep-en-waarom-heb-ik-er-zo-een-succes-mee

Of wil je zelf je confituur maken. Laat je omgeving dan versteld staan met een heerlijke peren confituur. De hele straat komt hier bij mij vragen voor die confituur te maken en er word zelfs voor gevochten wie het laatste uit de bokaal krijgt. Kinderen zijn er werkelijk gek op en hij is HEERLIJK. Maar niet te koop in de winkel.

http://www.xead.nl/om-je-vingers-af-te-likken

http://www.xead.nl/luikse-gehaktballen-maak-eens-een-heerlijk-belgisch-gerecht streekgerecht!

VOOR MEER GERECHTEN ZIE MIJN ACCOUNT OF STUUR EEN BERICHTJE.

Onthoud de naam SLOW FOOD HEEL GOED WANT JE GAAT HET NOG HEEL VAAK HOREN;

EN VOORAL ZELF GEMAAKT DAT SMAAKT!!!

 

claire copyright 2012

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (19) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Goed artikel, mooie opmaak ook!
Prachtig artikel! Slow food is een schitterend streven naar een betere wereld. Goede tips!
Leuke tussenvraag: Maar of ze deftig verstoppertje kunnen spelen. Dat woord deftig doet het voor mij helemaal. Goede tips en je hebt gelijk, het ouderwetse koken en bakken raakt steeds meer in de vergeethoek. Zelf vis op de markt kopen en schol of schar bakken? Men gruwt er kennelijk van. Garnalen pellen, met een stel rond de tafel, dat vond ik vroeger zo gezellig. Een gerookte makreel schoonmaken en ondertussen lekker wat snoepen daarvan, Mjammie...
Informatief artikel en gezond bovendien.
Top!
I love slowfood! Geweldig artikel. Duim
Goed initiatief.
Wat een leuke tips zeg..sla 'm gelijk op bij m'n favorieten. Ik heb trouwens al een rode bessen en een kruisbessenstruikje in de tuin. Misschien kunnen we straks een keer een XEAD markt organiseren en eigengemaakte/verbouwde producten ruilen ;-)