Recept: Maak eens een echte Vikingmaaltijd! Eet eens als een Viking.

Door Arinka gepubliceerd op Wednesday 27 February 11:10
0eb4bdbfd3b3e2983b11f2c168660952.jpg

Door ons verblijf in Noorwegen en het bezoek aan een oude Vikingstad zijn wij hier in huis nogal fan geworden van de onvervalste ruige pot. In Juni 2015 verscheen onderstaand recept van mij in het Quest Vakantieboek.

Wil jij je gezin of gasten ook eens iets anders voorzetten of zelfs een heel themafeest geven, denk dan eens een keer aan de Vikingen. Hieronder vind je 3 gangen in 4 gerechten...

Voorgerecht; Spinazie soep.

1c0e7dae1f403bb4eea5f4f0a4b7f095.jpg
Nodig voor 4 personen:
  • 150 Gram verse spinazie
  • 1 Prei
  • 1 Liter Bouillon
  • Bosje peterselie fijngesneden
  • Snufje peper
  • Klein beetje gember
  • 2-3 Eierdooiers
  • 100 Ml Kloproom
  • Gemalen nootmuskaat
Spoel de spinazie schoon en snij deze fijn.
Snij het witte stuk van de prei fijn en spoel dit heel goed schoon (om zand tussen je tanden te voorkomen).
Breng de bouillon aan de kook en voeg de spinazie toe.
Kook ongeveer 5 minuten.
Voeg de peterselie toe en laat nog een aantal minuten koken.
Kruid met zout, peper en gember.
Mix de eierdooiers met de room en klop dit even op.
Verdeel dit mengsel over de soepkommen en giet de spinaziesoep er overheen.
Strooi als laatste de gemalen nootmuskaat erover.
 

Hoofdgerecht; Kipstoof met bier.

7a7a9839ad34704bdf28e3a57e8fd0da.jpg
Nodig voor 4 personen:
  • Slacht een kip, pluk hem en hak hem in de pan. Als je dit iets te grof vindt, koop dan een kilo kip en verdeel dit in 8 gelijke stukken.
  • 3 - 4 Wortels
  • 3 Uien
  • 1 Knolraap
  • 1,5 Theelepel zout
  • Een snufje zwarte peper
  • 2 Takjes thijm
  • 10 Peperkorrels
  • 330 Ml Bier
Schil de groenten en snij deze in kleine stukken
Bak de stukken kip 5 minuten aan elke kant
Doe de kip hierna in een grote pan.
Voeg Peper en zout toe
Voeg de groenten, thijm, peperbolletjes en het bier toe
Breng aan de kook..
Zet hierna op een laag vuur en laat 15 minuten sudderen.
Serveer dit met brood erbij en het volgende gerecht:
 

Bijgerecht; Wortelgroenten geglaceerd in honing.

d5dc523d31343b7579ad9868539c84e3_medium.
Nodig voor 4 personen:
  • 1 Knolraap
  • 2-3 Wortels
  • Een halve kool (wit of groen)
  • 1 Prei
  • Boter
  • Honing
  • Zout en peper
Schil en hak de groenten (nog niet de prei), kook deze 5 minuten en giet ze af.
Bak ze in de boter tot de groenten zacht worden.
Doe nu de in stukken gesneden prei erbij.
Voeg honing naar smaak toe, ongeveer 2-3 lepels.
Breng op smaak met zout en peper naar believen.
 

Nagerecht; Gestoofde pruimen.

3abb36d60d52d238d9502dfe081df954.jpg
Nodig voor 4 personen:
  • 1 Kilo pruimen
  • 50 Ml water
  • 100-200 Ml honing
Halveer en ontpit de pruimen.
Kook ze ongeveer 10 minuten in het water.
Doe de honing erbij.
Klaar.

De Vikingen waren zoals je wel merkt niet van de hele lange voorberiedingen, maar lekker eten koken konden ze wel!
 
EET SMAKELIJK!!
7e048497951b11017a7dda73ce8e9007.jpg

 

Reacties (17) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ziet er goed uit en lijkt me heerlijk.
Leuk artikel!
Lijkt me erg lekker allemaal. Origineel recepten artikel hoor! Top.
Dank je Tim!
Vandaag de kip gemaakt en dan met Sla en Stokbrood erbij. Is ook bijzonder goed te nassen kan ik wel zeggen!
Ziet er goed uit, hou zelfs ook wel van de vlotte keuken.
Dan is dit echt ideaal. Even wat voorbereiden, in de pan donderden en dan maar laten sudderen en het maakt niet uit als je het per ongeluk te lang laat sudderen, want daar wordt het alleen maar lekkerder van!
Heerlijk
Inderdaad. :) Bier en vlees, wat wil een mens nog meer?
Heel origineel en het lijkt me lekker, gezellig ook
Ik zou het graag maken, maar dan moet ik er nog wel even een gezin bij op zien te scharrel kippen
Kom een keer eten dan. :) Mijn man is niet zo van het gezellige eten namelijk, dus die is na 10 minuten al klaar.
haha, pipi langkous at toch spijkers ?
Goede maaltijd hoor ! Hoe kom je d'r op.