Champignonpaté met witte wijn

Door Asuka gepubliceerd op Wednesday 01 May 01:25

 

Een verse herfstpaté voor gezellige najaarsavondjes en -ochtendjes.

 

 

 

Deze hoeveelheden zijn genoeg voor ongeveer 8 personen.

 

Ingrediënten

  • 1 kg champignons
  • 3 el olie, zonnebloem- of olijfolie bijvoorlbeeld, wat je het lekkerst vindt
  • 150 gr ui
  • 2 partjes knoflook
  • peper
  • 50 ml witte wijn
  • 70 gr boter
  • 2-3 el citroensap
  • 1-2 el fijn gehakte peterselie
  • 1 bosje bieslook
  • 1 el vegeta

 

 

Vegeta is een soort zuid europese maggie. in Nederland kun je het  in de meeste turkse winkeltjes vinden. Net als maggie is het multi-functioneel, je kunt het -bijna- overal doorheen gooien. Tegenwoordig zijn er meerdere varianten van verkrijgbaar, maar de klassieke voldoet eigenlijk voor alle doeleinden. 

 

                                              

 

Bereiding

Snijd de schoongemaakte champignons in dunne plakjes.

Fruit de ui in de olie, en voeg de champignonplakjes toe. Doe de vegeta, in stukjes gehakte knoflook, peper en wijn erbij. Blijf fruiten in het champignonvocht totdat het verdampt is.

Maak alles met een mixer fijn als het fruiten klaar is. Voeg de (zachtgeworden) boter, citroensap, fijngesneden bieslook en peterselie toe, meng het en laat het goed afkoelen.

 

 

Serveren

Smeer het op brood of crackers, met lichtgebakken brood is het lekker. Het is op deze manier geschikt als koud voorgerecht of aperitiefhapje. Of je kunt het gewoon als ouderwets beleg op je lunchbroodjes smeren.

Deze spread blijft in de koelkast 2 -3 dagen goed.

 

 

 

 

 

Klik hier voor meer smakelijke recepten!

 

 

 

Asuka, 2011

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Leuk en goed artikel want ik hou van recepten, zal ik zeker proberen een duim en gaat bij de favorieten.

Succes en tot schrijvens !
Eenvoud(ig) lekker! D
Heerlijke recepten heb je, top.