Recept - Pangasius met kokossaus

Door MJS gepubliceerd op Sunday 27 January 21:07


Een heerlijke combinatie van kruiden met een kokossmaak! Een simpel gerecht waarmee je iets speciaals voor je gasten kunt serveren.

2 personen

  • 2 pangasiusfilets
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • ½ bakje champignons
  • Een scheut tomato frito (of tomatenpurree)
  • Een flinke scheut kokosmelk
  • Fenegriekpoeder
  • Basilicumpoeder
  • Kerriepoeder
  • Paprikapoeder
  • Sereh
  • Peper en zout
  • Olijfolie

 

  1. Doe olijfolie in een pan en fruit de ui met geperste knoflook.
  2. Voeg daarna de gesneden champignons toe.
  3. Doe de vis in de pan, voeg wat basilicum, peper en zout toe en laat het even aanbakken
  4. Voeg kerriepoeder, paprikapoeder, sereh en fenegriek toe naar smaak.
  5. Voeg een scheutje tomato frito/purree toe en een scheut kokosmelk.
  6. Laat 5-10 minuten sudderen totdat de vis gaar is, de saus dikt een beetje in. Eventueel de smaken sterker maken met kruiden.


Smakelijk eten! 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Haha tijd voor een nieuwe pan? ;)
Ik krijg die vis nooit meer heel uit de pan en dan is het geen gezicht meer op het bord.
Pork de DUIM.
DRIMPELS.