Asperge taartjes maken

Door Pipeloen gepubliceerd op Sunday 21 October 19:45

 

Asperge taartjes

 

Ontdooi 4 plakjes bladerdeeg

 

Vet  4 mini vlaaivormpjes van ongeveer 12 cm in en bekleed deze met het bladerdeeg .

Prik gaatje in de bodem .

 

Leg een rondje aluminium folie op de bodem en bedek dit met gedroogde peulvruchten .

Dit noem je blind bakken )

Bak deze bodems ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden .

 

Laat af koelen in een open oven . Verwijder de folie en de peulvruchten .

 

Maak 500 gram asperges schoon en kook deze gaar in ongeveer 20 minuten . ( afhankelijk van de dikte )

Giet ze af en vang het kookvocht op .

Snij de asperges in stukjes van 3 cm .. Kan evt ook voor het koken ) .

Smelt wat boter in een pan en voeg al roerend 30 gram bloem  toe. Giet al roerend een kwart liter van het kookvocht toe en laat dit 15 minuten zachtjes koken .

 

Doe hier nog een theelepel mosterd en 30 gram geraspte kaas door .

Klop een eierdooier los en een halve dl room en meng dit al roerende door de saus .

Asperges erbij  vervolgens roeren en dit mengsel over de taartbodems verdelen .

Strooi en nog wat kaas over en laat ze nog 5 minuten afbakken . ( 250 graden )

 

Jammie jammie . 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ook weer heerlijk! DUim taco
Leuk recept..
ga het bewaren bij de favo's
duim