Eenvoudig en simpel koken basis 8 Vis pocheren

Door Pipeloen gepubliceerd op Friday 25 January 19:05

simpel en eenvoudig vis recept om te pocheren

 Simpel eenvoudig Koken voor beginners de basis 8 

52de92b7a495fb318601c28ff6edc01fa29va2Jv

hoe pocheer ik vis/ hoe moet ik vis pocheren ? 

Ingrediënten

 bijvoorbeeld ;Kabeljauw of koolvis, zalm zeewolf 

Voor de bouillon 

5 dl water  en 1dl witte wijn of een scheut azijn 

2 plakjes citroen

1 wortel in plakjes

4 takjes peterselie

1 laurierblaadje

wat peper

 

 

Bereiden

7416ab57a5e1e0f28222e1bcb668cb2bczkwMHg2

 

Breng de  5 dl water aan de kook en voeg de wijn of azijn toe .

Voeg de citroen, wortel, peterselie, laurier en peper toe .

Breng dit wederom aan de kook en draai het vuur laag .

Voeg de vis toe 

De vis moet onder water staan ( moet zwemmen  : )  )

Het vocht moeten net tegen de kook aanblijven maar mag niet  borrelen .

 

De tijden van pocheren 

Kabeljauw, koolvis,zalm,zeewolf ongveer 5 minuten per 250 gram 

Roodbaars en scholfilet 4 minuten .

forel 10 minuten 

Als de vis klaar is schep hem dan voorzichtig met een spatel ui de pan .

560ff8894537c5dc661642d7fac98c36dmlzcG9j

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
lijkt mij hel lekker en wat een leuke foto´s !
Ga een viskookboek aanleggen , erg lekker !
Ik heb hem opgeslagen inderdaad lekker en simpel, laat die vis maar zwemmen, zodra ik tijd heb bekijk ik de andere ook, nummer 8 doet namelijk voorgangers vermoeden;)