Gevulde druivenbladeren met gehakt.

Door Stormerwout gepubliceerd op Saturday 15 June 21:38

Gevulde druivenbladeren met gehakt.

Wat maak je met weinig in huis? Wat maak je om restjes lekker te maken? Hoe zorg je dat je niet nog even snel naar de winkel moet, maar wel wat lekkers op tafel kunt toveren. Vandaag maakte ik van niets iets lekkers, zoals ik wel vaker in de keuken sta te toveren met van alles. Soms komt er dan wat ontzettend lekkers uit wat echt voor herhaling vatbaar is. Zoals vandaag. Gelukkig heb ik een paar foto's kunnen schieten voor en na.

Ik was in de tuin de druivenranken aan het snoeien. De restjes van spinazie en boerenkool had ik al uit de diepvries gehaald 's morgens. Eigenlijk wilde ik simpele gehaktballen er bij gaan maken, maar de druivenbladeren inspireerden me om er wat bijzonders van te maken.

Benodigdheden (voor vier à vijf personen):

  • 500 gram gehakt

  • 10 grote druivenbladeren

  • 1 ei

  • 25 gram paneermeel

  • 10 gram gehaktkruiden

  • 1 bouillonblokje

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.

  • Neem een ovenschaal, bij voorkeur een afsluitbare schaal en vet deze in of leg een klontje boter op de bodem.

  • Kook de druivenbladeren in een ruime hoeveelheid water en voeg een bouillonblokje toe.

  • Kneed de gehakt met het ei, paneermeel en gehaktkruiden. Voeg eventueel meer paneermeel toe wanneer de gehakt te nat is. Maak vervolgens tien gehaktballen van ongeveer gelijke grootte.

  • Kook de druivenbladeren een minuut of vijf door als het water aan de kook is en neem dan blad voor blad de druivenbladeren uit de pan. Rol in elk blad een gehaktbal en leg ze verspreid in de ovenschaal.

Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de in druivenbladeren gewikkelde gehaktballen in 40 minuten gaar. Het druivenblad wordt lekker krokant met een wat zoutige smaak. Binnen in het blad blijft het gehakt lekker mals. Met vier kinderen was het smullen geblazen, ondanks het onbekende wat werd toegevoegd aan een gewone gehaktbal.

Eet smakelijk!

www.sjoerdjong.nl

 

 

 

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Meng volgende keer wat risottorijst door het gehakt en geen paneermeel, dit smaakt naar mijn idee beter.
Dank je voor de tip! Ga ik zeker proberen. Dit was natuurlijk maar een probeersel in een opwelling dat bijzonder lekker uitpakte ;-)
Ach zo ontstaan juist de lekkerste recepten ;-)
Wat ook lekker is, is een beetje Griekse yoghurt erover.
Lijkt me wel lekker, ben ook gek op dolma. :)
Ziet er lekker uit!