Recept pompoentaart zelf maken

Door Stormerwout gepubliceerd op Monday 28 October 11:52

Recept pompoentaart zelf maken

Tijd voor een heerlijk halloween recept. Pompoentaart op Amerikaanse wijze. In deze periode van het jaar wordt het steeds donkerder. De pompoenen zijn op zijn grootste. Het weer wordt guur en kil. Kwade geesten teisteren de nacht. Mensen geloofden vroeger dat ze die kwade geesten konden verdrijven door eten voor de deur te zetten. Later werden boze gezichten uitgesneden in een uitgeholde pompoen. Van de vulling kun je wat lekkers maken. Soep of pompoentaart, koekjes, jam, noem maar op. Je kunt dit allemaal zelf maken. Vandaag deel ik dit recept voor een overheerlijke pompoentaart:

a614a984fb39e949cf9d021816a33801_medium.

Halloween Halloween!

Voor het gemak heb ik alle maten uitgedrukt in o.a. liters, eetlepels en theelepels. Zo hebt u enkel een goede maatbeker nodig en kan dat moeilijk gedoe met de weegschaal lekker in de kast blijven.

Benodigdheden voor de pompoentaart:

Materiaal:

  • springvorm
  • bakpapier
  • maatbeker
  • eetlepel
  • theelepel
  • mixer met deeghaken en gardes
  • een grote mixkom
  • een middelgrote pan met deksel

854f5b0edf1f5317d8773bdad7a5de95_medium.

Voor de bodem van de pompoentaart:

  • een halve liter bloem
  • 150 gram boter (gemakkelijk af te snijden omdat dit op de verpakking staat aangegeven)
  • een halve theelepel keukenzout
  • 6 eetlepels koud water

bc905ba33d0b0eb913fb9c90fbb44786_medium.

Voor de vulling van de pompoentaart:

  • 3 eieren
  • 350 ml suiker
  • een halve theelepel kaneelpoeder
  • een snufje nootmuskaat
  • een halve theelepel gemberpoeder
  • een snufje kruidnagel
  • een snufje zout
  • een halve liter gepureerde pompoen (voorgekookt pureert gemakkelijker)
  • een halve liter slagroom

83f4624a1163544a74ad35225ad22250_medium.

Bereiding bodem van de pompoentaart:

Natuurlijk kun je kiezen voor een ander soort bodem voor de pompoentaart. Deze bodem is in elk geval die voor de kleinste portemonnee:

Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vet het geheel in met boter. Warm de oven voor op 200 graden Celcius. Meng nu de boter met de bloem en het keukenzout tot een kruimelig geheel. Voeg het water toe en maak een deegbal. Desgewenst kun je de deegbal met een deegroller vlak maken, maar met de hand kun je het ook goed verspreiden over de bodem. zorg voor een opstaande rand zodat de taart na het bakken een stevige rug heeft. Prik in de bodem met een vork overal gaatjes.

Bak nu de bodem onder in de oven in een kwartiertje lichtbruin.

fc223d5f5a8d21d9c1ab60214bdf2429_medium.

Bereiding vulling van de pompoentaart:

Terwijl de bodem bruin bakt kun je beginnen aan de vulling. Neem hiervoor een grote kom of schaal. Klop de eieren met de suiker op tot een stijf geheel. Voeg daarna de specerijen, slagroom en de pompoenpurree toe en meng het door elkaar. Warm het geheel nu op in de pan. Zorg dat het niet gaat koken!

ed3b14263d256947c5d55d00016d271a_medium.

De pompoentaart zelf maken!

Als de bodem klaar is kun je de vulling er in gieten. Doordat de bodem tegen de wand is gebakken zal de vulling niet door de springvorm zakken dus wees niet bang dat je oven een kleverige boel wordt. Bak daarna de taart in 30 รก 40 minuten in het midden van de oven. De taart is klaar als de bovenzijde goudbruin is met donkerbruine spikkeltjes. Deze spikkeltjes zijn gecarameliseerde suiker, heerlijk! De vulling moet zo stijf zijn als een soort geleipudding.

e2d906ba3c94ead8904a84c7cae0e2ed_medium.

Op zoek naar een recept voor pompoensoep? Klik hier

Smullen maar! Fijne halloween!

Sjoerd de Jong

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.