Heerlijke zuurkoolschotel uit de oven

Door Somirori gepubliceerd op Friday 15 November 15:53

Als de temperatuur buiten weer naar beneden keldert, is er niets lekkerder dan een stevige Hollandse stamppot. At ik vroeger vooral hutspot en boerenkool, nadat ik wat heb uitgeprobeerd met zuurkool, is dit mijn echte favoriet!

 

Ingredi├źnten

- 500 gram zuurkool
- 600 gram aardappelen
- blik ananas (schijven of blokjes)
- 250 gram spekjes
- blikje party knakworstjes
- 100 gram geraspte kaas
- bakboter
- beetje zout en peper
- scheutje melk
- klontje boter

Wat heb je verder nodig?

- Een grote ovenschaal
- 3 pannen voor de aardappels, zuurkool en de knakworstjes
- een wokje of koekenpan om de spekjes te bakken

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de zuurkool en aardappelen in 20 minuten gaar. Bak ondertussen de spekjes in de koekenpan of wok, zodat ze lekker uitbakken. Verwarm de knakworstjes op een laag vuurtje, zodat de ergste kou er af is. Giet de aardappelen en de zuurkool af. Stamp de aardappelen met een beetje melk en een klontje boter tot een lekkere puree. Meng daar de zuurkool doorheen. Snijdt de ananas in kleine stukjes en meng de stukjes door de zuurkool en aardappelen. Meng ook de spekjes er in de pan vast doorheen.
Vet de ovenschaal in, zodat de stamppot niet aan de bodem blijft plakken. Leg eerst een laag zuurkool mengsel uit de pan in de ovenschaal. Leg daar de knakworstjes bovenop, verspreid ze over de hele schaal. Leg daarna de rest van het zuurkoolmengsel over de worstjes heen. Bedek het geheel met een laagje geraspte kaas.
Zet de schotel ongeveer 20 minuten in de oven en laat hem daarna even afkoelen.
Smullen maar!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.