Op het menu - gehakt met eieren

Door Aicha1968 gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Erg lekker bij bv spinazie. Ballen met één ei of broden met meerdere eieren.

Voor bij de spinazie, gebakken aardappeltjes of koud op brood.

Ingrediënten

  • 2 sneetjes oud brood zonder korst
  • 1 ui
  • 750 gr. gehakt (ikzelf gebruik rundergehakt)
  • theelepel zout
  • 2 mespunten witte peper
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm en oregano
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 2-3 eetlepels melk
  • 2 hard gekookte eieren
  • 1 eetlepel bloem
  • 100 gr. soepgroente
  • 2,5-3 dl warme bouillon (instant)
  • 100 gr. champignons
  • 4 eetlepels zure room
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • snuf zout en peper

Bereiden

Week het brood in wat water. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Vermeng het gehakt met het uitgeknepen brood, de ui, het zout, de peper, de kruiden en de melk. Verwarmd de oven voor op 220 graden. 

Omhul de gepelde eieren met het gehakt, vorm een lange worst van het geheel en bestuif het met de bloem. Braad het gehakt 1 uur in een braadslede op de onderste richel van de oven. Voeg de soepgroente na 5 minuten aan het gehakt toe en schenk de bouillon beetje bij beetje bij het vlees. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Leg de gehaktrol in een schaal en schenk het braadvocht in een pannetje. Laat de champignons 5 minuten meekoken in het braadvocht. Roer de room, mosterd en ketchup door de saus en maak hem op smaak met zout en peper.

                                                Eet Smakelijk!

 

 

 

Reacties (10) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
lekker, ziet er idd leuk uit, duim en fan erbij
Jammie, erg lekker! Enne van harte lees ik net! 100, wow!
@Henie, dank je wel voor de felicitaties. Wilde het vieren met veel spektakel, champagne en vuurwerk maar dacht toen "doe maar gewoon" dus gewoon vieren met een balletje gehakt ;-)
Lekker recept, dat ik zal bewaren.
Duim
Tex
Mmm, lekker enne van harte he!
100.....
Lijkt me heerlijk, alleen zou ik het brood naast de spinazie leggen heb er altijd een hekel aan dat het brood zo zompig is als je het op vochtig voedsel plaatst.
@saltus, je moet het brood door het gehakt mengen/kneden.
Dank allen voor de reacties.