Oliebollen Bakken - Diverse soorten

Door Mowi gepubliceerd op Friday 27 December 05:50
Oliebollen Bakken Variaties
 
Oliebollen Bakken Variaties – Zelf lekkere oliebollen bakken, met een goede vulling. Dit eerste recept gaat uit van een appel, wat rozijnen en krenten plus wat sukade. Onderaan deze pagina staan nog meer variaties, zoals appel-oliebollen, gevulde oliebollen met vruchten enzovoorts.
 
Oliebollen Bakken - Oliebollen Bakken
 
Oliebollen Bakken Variaties Ingrediënten
Voor ongeveer 30 oliebollen
 
500 gram bloem
1 zakje gedroogde gist
1 ei
1/2 liter melk
1 grote appel (Goudreinet)
100 gram krenten
100 gram rozijnen
3 eetlepels gehakte sukade
2 theelepels zout
frituurolie
poedersuiker
 
Oliebollen Bakken Variaties Recept
 
Neem een grote mengkom en doe hierin de bloem en het gist en roer dit goed door elkaar
Maak een kuiltje in het midden van het bloem mengsel en breek hierin het ei
Verwarm in een klein pannetje de melk tot lauwwarm
Schenk ook de melk in dit kuiltje
Voeg het zout toe aan de randen van de bloem
Mix vanuit het midden van het bloem mengel het geheel tot een glad beslag
Als het beslag glad is en klontvrij, mix het dan nog twee minuten door
Schil de appel en rasp deze grof en roer deze door het oliebollenbeslag
Roer ook de krenten,  rozijnen en de fijn gesneden sukade stukjes hier doorheen
Dek hierna de kom af met een schone theedoek en zet het beslag op een warme plaats
Laat dit minstens een uur staan, totdat het beslag ongeveer is verdubbeld in hoeveelheid
Zet een grote pan op het vuur of gebruik de frituurpan en laat de olie tot 180 graden warm worden
Maak met twee eetlepels die licht zijn ingevet met wat olie bolletjes en laat deze voorzichtig in de olie glijden, of gebruik de ijsbolletjestang
Doe niet teveel oliebollen tegelijk in de pan, deze zetten nog iets uit
Bak deze ongeveer 5 minuten, totdat ze goudbruin en gaar zijn
Na ongeveer 3 minuten van de baktijd is het handig om ze even om te keren, zodat de oliebollen aan alle kanten mooi bruin zijn geworden
Schep de oliebollen met een schuimspaan uit de pan en laat ze hierna even uitlekken op enkele laagjes keukenpapier
Serveer ze warm, dat is het allerlekkerste
Bestrooi de oliebollen vlak voor het serveren met wat poedersuiker
 
Oliebollen Bakken Tips
 
Om te controleren of de oliebollen van binnen ook goed gaar zijn, is het mogelijk er een breinaald in te steken. Als deze er droog uitkomt, dan zijn de oliebollen goed gebakken
Als de oliebollen zijn afgekoeld, dan is het heel goed mogelijk deze nogmaals op te warmen: In de oven op 150 graden voor ongeveer 10 minuten
Roer tijdens het bakken in meerdere malen, het beslag nu en dan even door, om te voorkomen dat de vulling naar beneden zakt
 
Oliebollen Bakken Variaties
 
Geconfijte Oliebollen met vruchten
 
Neem voor de vulling 75 gram krenten, 75 gram rozijnen, 3 eetlepels fijngehakte sukade, 3 eetlepels gehakte Franse vruchtjes en 3 eetlepels gehakte, geconfijte schil van de sinaasappel
 
Appel Oliebollen
 
Neem voor de vulling: 3 grote Goudreinetten, rasp deze grof en bestrooi de appel rasp met wat citroensap en kaneel
 
Meer recepten voor Oud en Nieuwjaar:
 
Appelflappen - Appelflappen Maken
Erwtensoep - Erwtensoep 
Pannenkoeken - Pannenkoeken

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.