Wijn uit Uruguay: een goed bewaard gebleven geheim

Door Janske gepubliceerd op Friday 28 September 12:10

Ergens in een klein hoekje van de wereld werd onopgemerkt gestaag gewerkt aan het creëren van een product dat niet eerder de grens over mocht totdat het aan alle, zichzelf opgelegde, eisen voldeed. Ze waren er al mee in de weer sinds de 17e eeuw. Heden ten dage is het zover. 

- Wijn uit Uruguay?
- Ja! Wijn uit Uruguay.
- Waar ligt Uruguay in hemelsnaam?
- Ergens in Zuid-Amerika.
- Oh.
- Je kent toch wel de wijn uit Chili en Argentinië?
- Ja, die ken ik wel.
- Nou, Uruguay ligt daar ergens in de buurt.
- Komt die voetballer Luis Suarez ook niet uit Uruguay?
- Ja, die komt ook uit Uruguay.
- En waarom kennen we wel de Chileense en Argentijnse wijn, maar niet die uit Uruguay?
- Omdat ze het in Uruguay eerst allemaal zelf op dronken. Er ging maar 4% de landsgrenzen over. 
- Is het lekkere wijn?
- Ja, het is heel lekkere wijn. En er gaat geen fles het land uit zonder dat het aan een hele ris eisen voldoet. De kwaliteitscontrole is daar het strengst van heel Zuid-Amerika.
- Goh, maakt me wel nieuwsgierig ....
- Ik heb er eentje in Nederland weten te bemachtigen. Maar eerst dit stukje lezen: 

Naast ‘de grote jongens’ Chili en Argentinië die op wijngebied in Zuid-Amerika de dienst leken uit te maken, heeft Zuid-Amerika nog een verrassende troef achter de hand, te weten: Uruguay. Dat dekselse kleine Uruguay sleept momenteel de ene na de andere internationale onderscheiding in de wacht.

Zonder dat de rest van de wereld er weet van had plantten Spaanse en Italiaanse immigranten midden 17e eeuw er de eerste wijnstokken in de grond. Een land met het perfecte klimaat, de ideale klei en kalk in de bodem en de juiste ligging op de ideale breedtegraad. De dagen zijn er warmer dan in de Europese wijnlanden en de nachten koeler. Temperatuursverschillen waar druiven zich uitermate prettig bij voelen.

En zo groeide Uruguay ongemerkt uit tot een land met 10.000 hectare aan wijngaarden.

Voor de Uruguayanen is het maken van wijn een zeer serieuze zaak geworden. Sinds kort beginnen ze een beetje aan de weg te timmeren buiten de grenzen van Zuid-Amerika. Tot op heden was Brazilië hun grootste buitenlandse afnemer. Sinds de tachtiger jaren wordt er een strenge kwaliteitscontrole toegepast en geen fles gaat de grens over zonder dat het aan alle kwaliteitseisen voldoet.

 

4fec61412c1c8b7157967586a89aaeadbWFwLXVy

 

De nationale druif: Tannat. Ontembaar geacht maar door Uruguay in toom gekregen


Vrij onbekend in Europa, maar toch van Europeaanse origine is de Tannat druif. Het is een Frans/Spaanse druif afkomstig uit het grensgebied tussen Zuidwest Frankrijk en Spaans Baskenland. De Bask Pascual Harriague nam de druif in 1870 mee vanuit Spanje naar Uruguay (in Uruguay werd de Tannat-wijn daarom ook wel Harriague genoemd) en de oudste Tannatstokken tref je hier nog steeds aan.

De Tannat is geen makkelijke druif, heeft een grillig, ondoorgrondelijk karakter en is moeilijk te temmen. De druif bleek in Uruguayaanse grond echter prima te gedijen, beter dan in Frankrijk waar men nog steeds aan het worstelen is met de juiste opvoeding van deze weerbarstige druif. Echter, ideale omstandigheden alleen maken nog geen goede wijn. Maar in de schaduw van grote broers Chili en Argentinië namen de Uruguayanen de tijd. Geduldig bleven zij stoeien met de grillen van de Tannat. Vele missers volgden want de Tannat duldt slechts optimale omstandigheden en behandeling. Kritieken werden ter harte genomen en men  bleef werken aan de basisvoorwaarden om een goede Tannat-wijn te kunnen maken: niet oogsten voordat de druif optimaal is gerijpt en verantwoord gebruik maken van de eiken vaten waarop ze een lange houtrijping moeten ondergaan. Een pure Tannat-wijn is pas na mimimaal tien jaar echt op dronk. Geduld was dus een schone zaak. Maar uiteindelijk schonk de Tannat als dank Uruguay een stoere, brutale, dieprode Tannat-wijn met aroma's van rood fruit en met veel karakter, die zeer goed oud wordt. Er zijn zelfs kenners die beweren dat het drinken van de pure Tannat-wijn vele andere wijnen doet verbleken.

Inmiddels is de Tannat in Uruguay uitgegroeid tot de nationale druif en de aanplant is er vele malen groter dan in Frankrijk.
Overige druivensoorten die verbouwd worden in Uruguay zijn de Chardonnay, Viognier, Ugni Blanc, Sémillon, Gewurztraminer en Sauvignon Blanc (wit) en de Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Merlot (rood).

 

Een goed glas Tannat: goed voor de bloedvaten!

De wetenschap komt meer en meer tot de ontdekking dat met name rode wijn goed is voor de bloedvaten. Het moet echter wel wijn zijn die op de traditionele manier gemaakt is. Deze traditionele methodes van het maken van wijn leveren de stoffen oligomere procyanidines op. Stoffen die de belangrijkste oorzaak zijn van het beschermende effect op de bloedvaten. Onderzoek wees uit dat de druiven van het ras Tannat de meeste van deze oligomere procyanidines bevatten. Het drinken van Tannat-wijn zou een preventieve werking hebben tegen diabetes, hart- en vaatziekten (mits met mate gedronken uiteraard). Een glas pure Tannat-wijn dat op de traditionele manier zijn rijping en bereiding heeft ondergaan is dus, naast het feit dat het genieten is van een klasse-wijn, ook nog eens ergens anders goed voor!  

Zie ook mijn artikel: http://plazilla.com/is-rode-wijn-gezond-ontdek-het-geheim-van-de-druif-tannat

 
Bekendste wijnhuizen van Uruguay: 

Pisano
Familiebedrijf opgericht in 1924 door de Italiaanse immigrant Pisano en zijn echtgenote van Spaans/Baskische afkomst. De wijngaarden bevinden zich 25 kilometer ten noorden van Montevideo aan de Rio de la Plata, vlakbij de Atlantische Oceaan. Met name de laatste jaren timmeren de Pisano’s aan de weg met hun kwaliteitswijnen. 

Bodegas Carrau
De familie Carrau is afkomstig uit Spanje waar het zich al sinds 1752 intensief bezig hield met het aanplanten en maken van wijn. De familie verhuisde in 1930 naar Uruguay, waar het hun kennis en kunde van het wijn maken voortzette. Juan Carrau Pujol ontdekte de even zeldzame als unieke bodemsoort in het Noorden van Uruguay in de regio Cerro Chapeu en plantte daar de eerste druivenstokken. Momenteel leveren de wijngaarden kwaliteitswijnen af die ook naar het buitenland geëxporteerd worden (ook in Nederland verkrijgbaar). 

Castillo Viejo
Opgericht in 1927 door Don Santos Etcheverry. Nadat er eerst alleen tafelwijn werd geproduceerd gaat het bedrijf, na de nodige aanpassingen, sinds 1990 alleen voor hoge kwaliteitswijnen en begint de export op gang te komen naar o.a. Zweden, Duitsland, Canada, Noorwegen, Nederland en de Verenigde Staten. 

Familia Deicas
Familiebedrijf opgericht in 1970 op reeds sinds 1830 bestaande wijngaarden. Ook de familie Deicas besloot zich toe te leggen op het produceren van kwaliteitswijnen en sinds die tijd hebben zij een reputatie opgebouwd als een van de beste wijngaarden van Uruguay.

 

7f9c29dff608652878ab48f470a0039ccGVyLWth

Pisano wijngaarden, Uruguay

 


- Tjee, nooit geweten allemaal. Doe mij maar een glaasje dan. Op Uruguay!

- Op Uruguay!

- Proost!

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (6) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
erg leerzaam en leuk artikel! Duim erbij!
Mooi informatief artikel. Zal het nog één keertje proberen dan.
Drink graag prosecco of champagne maar wijn..... brrr
Tannat druif? Nooit van gehoord en nu ga ik op zoek!. Dank voor je informatief artikel. Proost! En moest je adressen hebben van invoerders... graag.
Verrassend, Uruguay als wijnland.
Vooral die eigenwijze tannat druif intrigeert.
Zo'n weerbarstig wijntje zal best goed smaken.
Als ik er eentje te pakken krijg, zal ik op jou toosten en proosten.
Voor nu, een duim.
proost dan maar!
Interessant . Nu weet ik toch al niet zoveel van wijn, maar had hier nog nooit van gehoord. Leuk geschreven.