Stamppot andijvie anders dan anders

Door Marretje gepubliceerd op Thursday 12 September 14:58

Ik wilde eens wat anders proberen en ik moet zeggen dat het in de smaak viel, graag wil ik dit recept met jullie delen.

Ingrediënten (voor 3 a 4 personen)

  • 1 kilo aardappelen (beetje kruimig)
  • 4 ons gesneden andijvie (of uiteraard zelf te snijden)
  • 3 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel sambal
  • 5 lepels mosterd
  • scheutjekookroom
  • 2 pakjes spekreepjes

Bereidingswijze

Kook de aardappelen zoals u gewend bent.

Doe de spekjes in een koekenpan en bak ze tot ze iets knapperig zijn.

Fruit in de koekenpan de ui en voeg hier de sambal en knoflook aan toe.

Stamp de aardappelen en voeg de andijvie toe, wanneer dit goed gestampt is voegt u de mix van de uien, sambal en knoflook toe. Dan mengt u de mosterd en een scheutje kookroom door de stamppot.

Als laatste stampt u de gebakken spekjes door de stamppot.

 

Tip...blijf proeven want de smaak is voor iedereen anders en kan het zijn dat u de hoeveelheden toch net iets anders wil hebben.

 

Eet smakelijk!

 

 

 

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Lekker.
Lekkere recepten heb jij.
Het ziet er heerlijk uit. Ik lust zelf geen andijvie, maar mijn omgeving wel, dus de moeite waard om het eens voor ze klaar te maken, ik laat mijn man wel proeven, tussentijds ;)