Pannenkoekjes van courgette

Door Airmistress gepubliceerd op Thursday 14 November 12:52

Dit is een van mijn favoriete recepten. Lekker en eenvoudig om te maken!

Men neme:

Courgette 250-350g
1 teentje knoflook
1 bosje koriander of peterselie
3 eieren
2-3 eetlepels bloem (meer als beslag te dun is)
100g Parmezaanse kaas
naar smaak peper of andere kruiden

crème fraîche (voor erbij als je het lekker vind)



Bereiding:

Rasp courgette en Parmezaanse kaas. Knijp de vocht uit courgette voor zover het kan. Snij knoflook en koriander fijn en mix alle ingrediënten (behalve crème fraîche) tot een niet al te dun beslag. Bak ze af in olie van eigen voorkeur. Server ze warm (volgens een vriendin zijn ze koud ook lekker). Erg lekker met crème fraîche erbij.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.