Recept, Rijstepap en havermoutpap

Door Lily gepubliceerd op Monday 21 January 01:22

Hier twee heerlijk ouderwetse pap recepten, rijstepap en havermoutpap met abrikozen.

 

Havermout met abrikozen

 Bendigdheden:
4 Personen

- 400 ml sinaasappelsap
- 12 gedroogde abrikozen
- 16  volle eetlepels fijne  havermoutvlokken
- 1 liter (soja)melk
- 4 eetlepel honing
- 4 lepels crème fraîche ( optioneel )
- Beetje boter
- Rozijnen en/of noten
- Snufje zout
- 2 (steel) pannetjes

Bereidingswijze:

Schenk de sinaasappelsap in een pannetje, snij de abrikozen en voeg deze bij het sap,  breng dit  langzaam aan de kook. Zodra het mengsel kookt, kun je het vuur zacht zetten om zo de abrikozen de tijd te geven te wellen,  wanneer ze zacht aanvoelen, is het wellen klaar. Je kunt het pannetje van het vuur afhalen of laag zetten. Later voeg je de warme abrikozen aan de havermoutpap toe.
Schenk in een ander pannetje, de de melk samen met de honing en havermoutvlokken honing toe. Breng dit aan de kook, voeg het snufje zout toe.
Goed blijven door roeren. Voeg nu de crème fraîche toe.
Laat dit ongeveer 10 minuten doorkoken. Zodra de pap de gewenste dikte heeft ben je klaar.

Serveer de havermoutpap in diepe borden of diepe kommen, serveer de warme abrikozen en/of rozijnen/noten door het gerecht of gebruik ze als garnering.
Als laatste kun je een klontje boter in het midden drukken, zodat het lekker zacht word en zal smelten.

 


 

Rijstepap

Benodigdheden
4 personen
- 1 liter melk
- 100 gram witte ronde rijst
- 2 eieren
- 5 eetlepels suiker
- 1 pakje vanillesuiker (of 1 stokje)
- 1 citrusvruchtschil (mandarijn, citroen)

 

Bereidingswijze:

Wil je graag zachte rijstepap kook de rijst dan 1-3 minuten voor in water. Spoel de rijst daarna weer af met koud water.
Rasp de schil en voeg deze samen met de vanillesuiker en de melk in een pan.
Verwarm de melk op normaal vuur.
Als je gebruik maakt van een vanillestokje, breek deze dan door midden.
Zodra de melk kookt voeg je de rijst toe en roer je het grondig door elkaar.
De melk eventjes laten koken terwijl je roert.
Laat de melk op laag vuur zachtjes doorkoken tot alle rijst is opgenomen.
Dit duurt ongeveer tussen de 30-45 minuten.
Na het koken van de rijst verwijder je de schil en het vanillestokje.

Neem van eigeel van 1 ei en voeg dat bij het andere ei in een schaal, voeg de suiker eraan toe en klop dit op tot een wit geheel.
Meng nu het opgeklopte eigeel met een houten pollepel door de melk. Breng de melk weer zachtjes aan de kook, door blijven roeren tot de pap dik word. Laat de pap heel even afkoelen terwijl je het door blijft roeren, schenk het geheel in dessertschaaltjes en zet ze in de koelkast.
Om het af te maken kan je wat kaneelpoeder, caramel of vruchtensaus gebruiken.

 

Eetsmaklijk

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik sla ze allebei even over :)
Dan ga je in ieder geval met een lekker warme gevulde maag slapen ;)
Dank je wel voor je originele reactie :)
Als we jouw artikelen lezen loot het water al in de mond
volgen we het op zijn we straks kogelrond
elke keer weer een recept smakelijk gebracht
het is Lily die aan onze maag dacht
elke keer weer onze smaakpapillen weet te strelen
en de fijnste heerlijkheden met ons wil delen
als de wolf al jouw gerechten zou proberen lieve top kokkin
paste hij al snel zijn hol niet meer in
Lijkt best wel lekker. Goed artikel !