Aardappelsoep met amandelen en stokbrood

Door Kelly1997 gepubliceerd op Friday 28 September 12:07

deze soep is heerlijke en vul baar echt iets voor u lekker met stokbrood . voor op een zaterdag bijvoorbeeld . aangezien bij ons thuis op zaterdag brood dag is . met ook nog een stokbrood recept

bereidingstijd: 20 minuten 
voor 4 personen
een recept van belgische afkomst 
 
 

ingredienten :
1 blokje bouillon
1 sjalotje
750 gram kruimige  gekookte aardappelen
1 deciliter room  of 100 millileter 
1 thee lepel boter
50 gram amandel schilfers 
1 takje lavas
peper 
zeezout

benodig heden : mixer 

 

bereiding:
1. fruit de gesnipperde sjalot in de boter . doe er de bouillon,de geschilde aardappelen in stukjes en de lavablaadjes bij. laat 10 minuten zacht koken.
2. mix de soep . voeg er de room aan tie en kruid bij met peter een zeezout .breng opnieuw tegen de kook aan . 
3. werk af met de amandelschilfers. serveer meteen .

 

opmerking:
lavaas ( of franse selder) smaakt heel sterk door ,gebruik het dus met mate.omdat het niet in elke supermarkt te vinden is , kunt u het in deze soep ook vervangen door een flinke handvol groene selderblaadjes.

ingredieten stokbrood

500 gram tarwe bloem
300 milliter hand warm water
1 zakje gedroogde gist
10 gram zout
10 gram boter

 

bereidings wijze

maak van de tarwe bloem het water de gist het zout en de boter een gewoon gistdeeg .
laat het deeg in een gesloten pan circa 20 minuten rijzen .
neem het deeg uit de pan .
sla het plat opvouwen en opnieuw 15 minuten in de pan met het deksel erop .
vet nu eventueel u pan of werkplank in .
bij het vormen mag u eventueel wat bloem gebruiken .
verdeel nu het deeg in 3 stukken en dek ze nogmaals 15 minuten apart van elkaar af .
vorm het na de 15 minuten tot stokbrood .
en plaats ze op een ingevette bakplaat
afdekken met een droge theedoek en laten rijzen op kamertemperatuur gedurende 50 minuten
nu met een scherp mesje aantal inkeepjes maken .
plaats het deeg van de stokbroden in een voorverwarmde oven bij een temperatuur van 210
en bak ze gedurende 25 a 30 minuten .
het stokbrood is het lekkerst warm .

 

.
 

 

 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Dit recept ga ik volgende week proberen, bedankt en succes.
Klinkt lekker, ik ga het ens proberen!