Let's barbecue! ( Special!) Bella buffetta..... Op z'n italiaan's barbecueen! 6 heerlijke gerechten ! ( deel 2 )

Door Angeloftrust gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Italianen zijn geboren verleiders .... ook in hun kookkunst! Opgelet! dit is deel 2 van 6 heerlijke italiaanse gerechten voor de barbecue .

Let's barbecue!!   ( SPECIAL!!)   Bella buffetta..... Op z'n italiaan's barbecueen!   6 heerlijke gerechten ! ( deel 2 )

Inhoud artikel:

4) Pepersteak met geitenkaas en tijm voor 4 personen met een bereidingstijd van 15 minuten .

5) Crostini van de barbecue voor 4 personen met een bereidingstijd van 25 minuten.

6 ) Salade van meloen, rucola en ham voor 4 personen met een bereidingstijd van 25 minuten.

Gerecht 4: pepersteak met geitenkaas en tijm.

Ingredienten:

- 2 pepersteaks.

- 1 plak geitenkaas.

- 4 takjes tijm .

- 2 eetlepels olijfolie.

Bereiding:

1: Snijd de pepersteaks overlangs doormidden. Verkruimel de geitenkaas en verdeel over 4 halve pepersteaks . Leg op elke steak een takje tijm. Dek af met de andere halve pepersteaks en druk goed aan. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

2: Bestrijk de steaks aan beide kanten met de olie en bestrooi naar smaak peper en zout. Grill de steaks op de barbecue in ongeveer 10 minuten gaar. Vergeet niet om halverwege te keren.

Gerecht 5: Crostini van de barbecue.

Ingredienten:

- 2 tenen knoflook.

- 2 roma tomaten in stukjes 

- 4 eetlepels olijfolie

- 1 blik artisjokharten, uitgelekt en in stukken.

- 1 ciabatta ( afbakbrood)

- 6 blaadjes bassilicum , in reepjes

- 4 plakken ham ( prosciutto di parma) 

- 2 theelepels balsamicoazijn

- 2 takjes peterselie, fijngenseden.

Bereiding;

1: Pers 1 teen knoflook. Meng de helft ervan met de tomaten en 1 eetlepel olie in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Meng de artisjokharten , 2 eetlepels olie ,de rest van de geperste teen knoflook, de azijn, en de peterselie in een andere kom. Breng op smaak met peper en zout .

2: Snijd de ciabatta in 16 schuine plakken. Besprenkel met de rest van de olie. Snijd de tweede teen knoflook doormidden en wrijf het brood ermee in . Grill het brood op de barbecue in ongeveer  4 tot 5 minuten goudbruin tot crostini's . Vergeet niet halverwege te keren.

3: Verdeel het tomatenmengsel over 4 crostini's en bestrooi met het bassilicum. Verdeel het artisjokmengsel over 8 crostini's . Beleg de laatste 4 crostini's met een plak ham. Serveer direct. 

Gerecht 6: Salade van meloen ,rucola en ham.

Ingedienten:

- 1 pakje rauwe ham  in repen.

- 1/2 galiameloen, in kleine stukjes .

- 1 zak rucola.

- 1 rode ui, in dunne ringen.

- 1 theelepel mosterd 

- 1 eetlepel rodewijnazijn.

- 3 eetlepels olijfolie extra vierge.

Bereiding:

1: Bak de ham in een koekenpan zonder olie of boter in ongeveer 4 minuten krokant. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.

2: Meng de meloen , de rucola en de ui in een schaal.

3: Klop in een kom de mosterd , de azijn en de olie tot een vinaigrette en voeg naar smaak peper en zout toe. Besprenkel de salade met de vinagrette. Breek de repen uitgebakken ham erboven. Serveer .

Let's barbecue!!

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
mmmm dol op crostini's

duim voor je artikel