Een lekkere stimp stamp met karnemelksaus

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Als je de titel leest dan zal je denken wat is dat nu weer,wel stimp stamp is een soort stamppot die erg lekker is zeker een keer het proberen waard

Ingrediënten

Stimp stamp voor 4 personen

Anderhalve kilo aardappels

500 gram verse andijvie fijn gesneden

250 gram verse raapsteeltjes grof gehakt

25 gram boter

 Verse nootmuskaat

peper en zout

voor de karnemelksaus

200 gram  mager rookspek

25 gram boter

1 eetlepel bloem

en ongeveer 350 ml karnemelk

Bereiden

Zo maak je deze stamppot

Kook de aardappeels in een grote pan met water,met wat zout gaar.

giet ze af,maar bewaar  wat van het vocht en stamp de aardappels met de stamper fijn.

Gebruik eventueel wat van het kookvocht als de puree het droog is.

Schep de rauwe andijvie en raapsteeltjes  erdoor met de helft van de boter en wat noormuskaat

Breng op smaak met wat peper en zout en houd het warm

Nu ga je de karnemelksaus maken

Snijd het spek in blokjes,en bak het in de boter op middelhoog vuur kanpperig.

Klop de bloem door de koude karnemlek en breng het al roerend aan d ekook tot het iets dikker wordt.

roer de gebakken spekjes erdoor en breng op smaak met peper,zout en nootmuskaat.

En klaar is de stamppot ,je kan aan tafel

Serveer de stimp stamp met de warme karnemleksaus erover,en smullen maar

eet smakelijk

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik denk dat ik het lekker vind origineel recept taco