Appeltaart recept !

Door Marieke-Wissink gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Hoe bak ik de lekkerste appeltaart zelf !

Ingrediënten :

BENODIGDHEDEN :

1 Springvorm met een doorsnee van 24 cm. , deegroller , huishoudfolie , bakpapier , bak kwast , aluminiumfolie .

VOOR HET DEEG :

375 gram Bloem , 225 gram Roomboter , 157 gram Basterdsuiker , 1 los geklopt ei (waarvan 1/4 deel van overblijft voor het afstrijken van de appeltaart) , een snufje zout , een snufje kaneel .

VOOR DE VULLING :

4 à 5 stevige niet te kleine appels (goud renetten ) , 125 gram rozijnen/krenten , 1 theelepel kaneel , 1 theelepel basterdsuiker , ongeveer 1 flinke eetlepel gemalen kokos 

ZORG DAT ALLE INGREDIENTEN OP KAMER TEMPERATUUR ZIJN !!!

Bereiden :

Meng de bovenstaande benodigdheden in een kom met de hand of met een keuken machine tot een samen hangende bal , LET WEL OP DAT JE 1/4 DEEL VAN HET EI BEWAARD VOOR DE AFWERKING VAN DE APPELTAART ! .

Dek de kom met deegbal af met huishoudfolie en laat deze een half uur rusten in de koelkast .

 

Schil in de rust periode van het deeg door de appels ,  verwijder het klokken huis en snijd de appels in stukjes , gebruik voor de stukjes een schone kom , meng hier door heen de rozijnen/krenten samen met de suiker en het kaneel , zet dit mengsel zuurstof vrij afgedekt met huishoudfolie weg en begin met het bekleden van de springvorm . Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden (elektrische oven) .

 

 

Haal het deeg uit de koelkast en bestrooi het aanrecht met wat bloem voor het uitrollen van het deeg ( smeer ook iets bloem op je deegroller tegen het plakken ) , rol het deeg tot een plaat van ongeveer een halve cm. dik uit en bekleed hiermee de met boter ingesmeerde springvorm (en eventueel op de bodem een velletje bakpapier aanbrengen voor het bekleden) . Zorg dat de springvorm tot aan de rand toe bekleed is .Leg het overgebleven deeg voor de afwerking even terug in de koelkast .

Strooi over de bodem van de bekleedde springvorm een dun laagje gemalen kokos (dit is om een te natte bodem te voor komen) .

Schep dan het mengsel van de appels met rozijnen/krenten met suiker en kaneel in de bekleedde vorm tot aan de rand toe vol en druk dit met de lepel zachtjes aan tot een mooi egaal geheel . Werk dan de taart verder af met het overgebleven deeg , rol deze uit tot een ronde plak en snijd hier stroken uit van ongeveer 1 cm. breed en leg deze kruislings over de taart heen .

 

Bestrijk dit geheel met het overgebleven los geklopte (1/4 deel) ei . Zet de taart in de voor verwarmde oven en bak deze in 55 à 60 min. bruin , en klaar is uw overheerlijke appeltaart !!! . Laat de appeltaart in de springvorm afkoelen (anders valt deze uit elkaar en dat is jammer).

Strijk de appeltaart na dat deze is afgekoeld in met een laagje abrikozen jam (is deze te dik verdun het dan met een beetje water ) en garneer het met eventueel wat geschaafde amandelen !

 

ENKELE TIP'S !!!

1 : Kijk na ongeveer een half uurtje of de boven kant al bruin is , zo ja dek deze dan af met een stuk aluminiumfolie om verbranding van de bovenkant te voor komen , zo kan de taart rustig verder garen .

2 : Varieer de vulling eens met een hand vol gemalen noten erbij door zoals bijvoorbeeld : hazelnoten , walnoten en pecannoten ,  ook lekker is met stukjes uitgelekte droog gedept ananas er bij door of stukjes gedroogde abrikoos .

3 : Is de bodem nog te nat schep dan door het mengsel een kleine eetlepel met custard erdoor voor dat men gaat bakken , custard neemt vocht in zich op .

4 : De rozijnen en of krenten hoeft men niet te wellen voor gebruik dit maakt de taart te nattig .

5 : Extra citroensap kan maar is niet nodig , dit omdat een goud renet al erg zurig is van zichzelf .

6 : LAAT HET JE VOORAL LEKKER SMAKEN MET EEN KLODDER SLAGROOM ERBIJ !!!

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Hmmm lekker! Duim en fan erbij!