Let's barbecue! Lekker maar vooral Veilig barbecue!

Door Angeloftrust gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Nederlanders zijn er dol op: barbecueen. Maar volgens mij kan het altijd beter en lekkerder. Hoe? Met deze tips!

Let's barbecue!!  Lekker maar vooral VEILIG barbecue!

 

1: Tref voldoende veiligheidsmaatregelen.

Als u gaat barbecueen ,bent u verantwoordelijk voor de veiligheid van u zelf en de anderen om u heen. Zorg daarom dat u niet te veel alcohol drinkt , ook al is het zo gezellig. Het is belangrijk dat de barbecue op een stabiele ondergrond staat  en dat er altijd een emmer in de buurt is om eventuele brandwonden direct te kunnen koelen. Voor omstanders is het altijd leuk om bij de barbecue rond te hangen, om eens te kijken naar hetgeen erop ligt. blijf daarom altijd bij de barbecue.

 

2: Door en door gaar! 

Van rauw vlees kun je ziek worden, daarom is het belangrijk vlees en kip goed te garen. Rood vlees , zoals biefstuk ,uitgezonderd, want dat mag wel rood van binnen zijn. Echte liefhebbers gebruiken een warmtemeter. Bij 90 graden is kip gaar en een hamburger haalt u bij een temperatuur van 60 graden van de barbecue. 

3: Niet te heet. 

Als de kolen gloeiend heet zijn, kan de temperatuur oplopen tot 1000 graden. Te warm om uw vlees te bereiden. Wacht daarom tot de kolen egaal grijs zijn van kleur voordat u het vlees erop legt. Rood vlees bereidt u direct, in het midden van het rooster. Een rollade of hamberger indirect, aan de buitenzijde van het rooster. 

4: Spice it up.

Met kruiden geeft u het vlees iets extra s . Er zijn twee soorten kruiden: vleeskruiden, zoals italiaans-provencaalse kruidenmix en vuurkruiden, zoals rozemarijn , thijm en marjolein.. U strooit het ene kruid op het vlees en het andere op het vuur. Een sausje is dan bijna niet meer nodig.

5: Maak een toetje.

Leg verse bananen inclusief schil op de barbecue. Is de schil net zo zacht als de palm van je hand? Dan zijn ze goed . Snijd de schil voorzichtig open en strooi bruine suiker over de banaan. Gooi er een scheutje rum over heen en steek dit aan zodat de suiker  karameliseert. Een heerlijk afsluiter van uw barbecue avond. 

DE BARBECUE CHECKLIST:

Ik weet dat er heel wat mensen zijn die denken:  ik kan goed barbecueen, en zal het gewoon doen zoals ik het altijd doe, ondanks alle waarschuwingen die er bestaan. Het is juidst bij deze mensen dat jaarlijks te veel ongelukken gebeuren tijdens het barbecueen.  ZORG DAT U GOED VOORBEREIDT BENT !! 

- Emmer water, vuurvaste handschoen( zonder gaten! ) , juist gereedschap ( stevige tang ,goede spatel, scherp mes en een stevige vork ) , juiste hoeveelheid kolen ( niet te veel ) , Naturel aanmaakblokjes ( geen spiritus !) , stevige ondergrond , handje zout  ( om eventuele vuur te doven ) , kookschort ( tegen vetspetters ) 

EXTRA VEILIGHEIDSMAATREGELEN BIJ HET GEBRUIK VAN EEN GASBARBECUE :

- Gasfles uit de zon , goede ( nieuwe ) gasslang , goede aansluiting van de gasslang  , goedgekeurd drukventiel  , ( zorg voor een nieuwe als de oude niet meer goed is ) , gas aansteken met de deksel open.

LET'S BARBECUE!!

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Bij BBQ heb ik de laatste jaren wat aarzeling..het is gezellig maar alles moet wel goed doorbakken zijn om ziektes te voorkomen. Dank voor de tips! Taco