Pizza van de barbecue

Door Wilbij gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Barbecued pizza is een van mijn favourite gerechten om te maken op de barbecue. . Lees hoe je de authentieke smaak van Old-Time Brick Oven Pizza, krijgt door een paar bakstenen en een barbecue met deksel te gebruiken.

Ingredi├źnten

  • Pizza deeg
  • Bloem
  • Griesmeel
    En naar keuze :
  • Stukjes worst
  • Salamie
  • Stukjes ham
  • Stukjes peper
  • Champignons
  • Uien
  • Mozzarella
  • Olijf olie
  • Tomaten puree

Bereiden

Steek je barbecue aan bij voorkeur door gebruik te maak van een zogenoemde barbecuestarter. Zodra je kolen een grijs laagje hebben kieper je ze in de kolen bak van je barbecue. Plaats op het rooster vier bakstenen en sluit de deksel. Zorg ervoor dat zowel de luchtgaten onderin je barbecue als die in de deksel openstaan. Hierdoor zal de temperatuur in je barbecue snel toenemen. De bedoeling is dat de temperatuur een graad of 200 C stijgt.

Maak van het pizzadeeg platte rondjes en druppel er ruim olijfolie of pas daarna smeer je met de bolle kant van een lepel de tomatensaus op je pizza deeg. Beleg tenslotte je pizza met beleg van je keuze met gorente, vlees en kaas.

Strooi wat griesmeel op je , bijvoorkeur houten, snijplank en zorg ervoor dat dit onder je pizza komt. Hierdoor bakt je deeg niet aan de hete bakstenen. Leg vervolgens je pizza op de voorverwarmde hete bakstenen en sluit de deksel. Zodra jij vindt dat de korst voldoende crunch heeft haal je de pizza uit de barbecue. Meestal zal dit na een minuut of 5 zijn.

Eet smakelijk en geniet van het mooie weer.

 

Reacties (6) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
mmmmm,wederom jammie.!
maar als ik pizza op heb,heb ik meestal voor de rest van het jaar genoeg pizza gezien.hi,hi.

duim.!
Zeker iets om uit te proberen. D. Kai
hmm ziet er heel lekker in... gaan we zeker uit proberen. Duim
@pipeloen klopt is niet te doen op die manier rechtstreeks boven het vuur. Wat wel kan is zelf je pizza deeg eerst op de bbq aan eenzijde grillen en dan omkeren en de gebakken kant beleggen met topping naar keuze duurt maximaal 5-7 minuten voor de hele pizza
het is heel lekker ik maak het altijd voor de kinderen mee op de barbecue
looking good ! mijn kids deden op vakantie wel eens pizza in aluminiumfolie , maar die werden altijd zwart :)