Recept voor courgettetaart maken uit eigen kweek

Door Liraatje gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Courgettes zijn heerlijk en gezond. In dit artikel hoe je eenvoudig courgettes zelf kunt kweken en een recept om een heerlijke courgettetaart maken voor op het weekmenu.

Courgette, heerlijk, gezond en eenvoudig te kweken

Een courgette is best duur in de winkel en vaak niet eens zo heel lekker. Daarom kweek ik iedere zomer mijn eigen courgettes. Leuk om het zaaien en oogsten proces zelf te ervaren. Ik blijf het fascinerend vinden om te zien hoe kleine zaadjes uitgroeien tot reusachtige en lekker smakende courgettes. Zelf courgettes kweken is heel eenvoudig, je kunt veel geld besparen, het is leuk om te doen en bovenal is het lekker en gezond. Vanaf mei tot eind juni kun je courgetteplantjes zaaien om vervolgens een volle zomerseizoen te genieten van je eigen courgette oogst. Ik ben al begonnen met het voorbereiden...

In de vensterbank werden de zaadjes al plantjes

Eenvoudig je eigen courgettes te kweken

Courgettes kweken is heel eenvoudig en erg leuk om te doen. De zaadjes voor gele, groene of geel groene courgette planten kun je vrijwel overal kopen, zelfs in de supermarkt. Zaai de zaadjes in een kweekbakje achter het raam. Of plaats de zaadjes in een potje met wat huishoudfolie eroverheen zodat de warmte wordt vastgehouden. Prik enkele gaatjes in de folie zodat het plant wel lucht krijgt. Als de plantjes zijn uitgekomen, kunnen de plantjes buiten de grond in. Dit kan bijvoorbeeld in een bak op het balkon of gewoon in de tuin. Een courgetteplantje houdt van warmte dus zet ze niet in de grond als er je weet dat er nog een vorstperiode aankomt. Plant de courgette op een plek waar veel zonlicht is en geef de plantjes voldoende ruimte om te groeien. Houd rekening met ongeveer een vierkante meter. Verder is het goed om de courgette niet te groot te laten worden en het af en toe verzorging te geven. Hieronder lees je waarom en hoe.

Laat een courgette niet te dik en groot worden

Alhoewel het verleidelijk is om een courgette heel groot te laten worden, doe de plant dit niet aan. Het kost de plant heel veel kracht en energie om zo’n grote courgette te laten groeien. Eén zo’n enorme dikzak van een paar kilogram kan de hele plant doen stil vallen, snel doen verouderen of zelfs dood laten gaan. Daarom is het raadzaam de courgettes niet al te groot te laten worden. Als ze wat kleiner en dunner zijn, smaken ze zeker zo goed en zal de plant al snel weer nieuwe vruchten vormen. Als je liever toch een iets zwaardere courgette wilt, houdt dan een maximum van 600 gram aan. Zo blijf je groeikracht in plant houden. Een courgetteplant geeft al veel courgettes, maar wil je nog meer volume van de oogst, plant dan een paar planten extra.

Verzorg de courgette plant een beetje en je plukt er de hele zomer veel vruchten

Een courgette plant groeit heel makkelijk, het behoeft niet veel aandacht. Er zijn drie aandachtspunten waar je op moet letten. 1) Zorg er alleen voor dat bij droogte de plant voldoende water krijgt 2) Gedurende de zomer af en toe wat bijmesten met compost of mest 3) Verwijder na verloop van tijd de aangetaste bladeren zodat de planten gezond verder groeien. Doe dit en de planten blijven tot het eind van het zomerseizoen topfit en zullen dan veel vruchten afwerpen. Je kunt de courgettes direct bereiden in een gerecht of je kunt jouw buren, familie en vrienden er een groot plezier mee doen. Ook handig om ze in te vriezen, dan kun je in de herfst ook nog genieten van je eigen geteelde courgettes.

Courgettesoep, gevulde courgettes, pasta met courgette, alle courgette recept vind ik allemaal even heerlijk

Je kunt zoveel kanten uit met een courgette. Het fijne van de courgette is dat het niet zoveel nodig heeft om goed te smaken. Er zijn tientallen eenvoudige courgette recepten. Twee grote courgettes, uien, wat kruiden, bouillon erbij en je hebt je zelfgemaakte heerlijke courgettesoep. Of even in plakjes snijden, kort grillen in een pan, olijfolie peper en zout erover en je hebt een geweldig ingrediënt voor een courgettesalade. Ook kun je een halve courgette vullen met gehakt, kaas en kruiden. Even in de oven leggen om een mooi kleurtje te krijgen, wat olijfolie, peper en zout erover en je hebt een heerlijke gevulde courgette. De courgette smaakt ook altijd goed in combinatie met pasta. Hieronder een uitgebreider recept voor een heerlijk courgette taart. 

Weekmenu recept: courgette taart maken

Heerlijk om van je eigen gekweekte courgettes een courgettetaart te maken. Het is heel eenvoud te maken en smaakt overheerlijk. Binnen een half uurtje heb je al een smakende courgettetaart op tafel.

Ingrediënten om de courgette taart te maken

2 grote courgettes
1 pak bladerdeeg
250 ml créme fraiche
1 theelepel tijm
4 eieren
1 rode paprika
200 gram salami (kaas of zalm kan ook)
zout
peper
olijfolie

Bereidingswijze voor de courgettetaart

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de paprika in blokjes en de salami in plakjes, ben je geen liefhebber van salami, dan kun je dit vervangen door een kaassoort of bijvoorbeeld zalm. Snijd de courgettes in lange plakjes en bestrooi deze met zout en peper en wat olijfolie. De taartvorm met olijfolie invetten en bekleden met de bladerdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg zodat het luchtig wordt. Klop de créme fraiche, eieren en tijm door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de courgettes, paprika en salami (kaas of zalm) over het deeg en schenk de créme fraiche mengsel hierover heen. Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar. 

Serveertips

Heel lekker is het om gruyèrekaas of een soortgelijke kaas over de courgettetaart heen te strooien. Even in mooie taartpunten of vierkanten snijden, op een mooi bord plaatsen en serveren maar. Een heerlijk glas wijn erbij en vervolgens heerlijk genieten van je zelfgemaakte courgette taart met courgettes uit eigen tuin. Ik kan nu al niet wachten totdat ik met mijn eerste eigen gekweekte courgette aan het kokerellen mag gaan. Het begint al ergens op te lijken, mijn courgette plantje heeft haar eerste mini courgette al geproduceerd:

Liraatje

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Nooit gegeten, lijkt me best lekker!
Dubbel gezond, lekker ook zo vers uit de natuur lijkt me.
ja, ik ben de eerste. je verhaal komt juist binnen en dan nog ene lekker gerecht als cadeau! Ik sla het alvast op, want soms is mijn inspiratie uitgeput en dit kan alleen maar lekker zijn!
De eerste duim komt uit België
Dank Chrisrik. Blij je te mogen verrassen met dit recept. Het wordt een feestje wanneer u het proeft.