Leuk om te doen en vooral erg lekker zelf stroopkoeken maken

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Stroopkoeken ,een erg lekkere traktatie bij de koffie,je kan ze heel goed zelf maken, geef toe met de stroop word het misschien wel een knoeiboel ,maar ze smaken er niet minder lekker om

Ingrediënten

voor 10 stroopkoeken

wat heb je er voor nodig

125 gram zachte boter

125 gram witte basterdsuiker

mespunt zout

1 klein ei 

225 gram paptentbloem ,en nog wat extra om op je werkblad of aanrecht te strooien

5 gram bakpoeder

100 ml vloeibare keukenstroop

65 gram bruine basterdsuiker

1 theelepel kaneelpoeder

 

Bereiden

En zo maak je deze heerlijke stroopkoeken

Verwarm de oven voor op170 graden

Bekleed de bakplaat met bakpapier

Meng in een grote kom met een mixer met deeghaken de boter met wiite basterdsuiker,zout en ei

Zeef de bloem met bakpoeder boven het mengsel en kneed het geheel ) eerst even met de mixer en later met de hand) tot een samenhangende deegbal.

Dek het deeg af met plastic folie en laat het buiten de koelkast ongeveer 1 uur rusten.

Bestuif het aanrecht en deegroller met de  extra bloem en rol het deeg uit tot een lap van 2 mm dikte.

Pak er een uitsteekvormpje bij van ongeveer 9 cm doorsnede,of iets anders waarmee je rondjes uit het deeg kan halen.

Haal ongeveer 20 rondjes uit het deeg en leg deze op het bakpapier.

Schuif de plaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ongeveer 15 minuten gaar en goud bruin.

Neem de koeken uit de oven en laat ze 10 minuten goed afkoelen.

Verwarm in een steelpan de keukenstroop,met bruine suiker en de kaneelpoeder tot er een mooie dikke saus ontstaat.

Bestrijk de helft van de koeken voorzichtig met de stroop,de stroop is heet ,dus kijk er mee uit als je deze op de koeken gaat smeren,en leg er daarna  de andere helft boven op.

En klaar zijn de heerlijke stroopkoeken

En klaar zijn de heerlijke koeken ,lekker oals traktatie bij de koffie,smullen maar.

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
lekker
Heerlijk deze kruisbestuiving tussen koek en stroopwafel!
las het recept net in de jumbo lijkt me heerlijk alleen ik ben niet zo'n koekebakker..