Een heerlijk aardbeien kwarktaart recept

Door Liraatje gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Heerlijk aardbeien, gewoon uit het vuistje of verwerkt in een taart. Hier een heerlijk recept voor aardbeien kwarktaart. Een kwark taart maken is eenvoudig en smaakt om je vingers bij op te likken...

Aardbeien

Het Hollandse aardbeienseizoen is alweer begonnen. Kunnen we weer heerlijk genieten van aardbeien. Aardbeien worden heel veel gegeten hier in Nederland. Ze zijn het hele jaar te verkrijgen, maar veelal worden deze aardbeien geimporteerd uit het buitenland. Gelukkig kunnen we inmiddels ook weer Hollandse aardbeien krijgen, want het Hollandse aardbeienseizoen is eind april alweer van start gegaan. Als aardbeien liefhebster ben ik hier natuurlijk heel erg blij om. Verse aardbeien eten is altijd een feest. Aardbeien met slagroom, aardbeien in yoghurt, aardbeien met een glaasje champagne, heerlijk. Ook doet de aardbei het altijd goed in of op een taart. In dit artikel een heerlijke taart recept voor een aardbeien kwarktaart maken.

Aardbeien kwarktaart recept

Eén van mijn favoriete aardbeien desserts of als feestje voor bij de koffie is een aardbeien kwarktaart.  Iedere keer weer een geweldige verrassing, een ware smaaksensatie. Met heerlijke verse aardbeien en een toefje slagroom erop, het blijft smullen geblazen. Het liefst eet ik een aardbeien kwarktaart nadat het een tijd in de koeling heeft gestaan. Hieronder een recept om een aardbeien kwartaart maken.

Benodigde ingrediënten om zelf een aardbeien kwarktaart te maken

100 gram verkruimelde zandkoekjes
40 gram gesmolten boter
12 blaadjes gelatine
300 gram aardbeien
100 gram + 2 eetlepels suiker
750 gram magere kwark
1 zakje vanillesuiker
4 eetlepels citroensap
250 milliliter slagroom
(eventueel in chocolade gedoopte aardbeien)

Bereiding van de aardbeien kwarktaart

Verwarm de oven voor op 180 C. Bedek de binnenkant van de taartvorm en de randen met bakpapier. Smelt de boter in de magnetron (ca. 1,5 minuut) en meng dit met de verkruimelde zandkoekjes. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van de taartvorm en druk het goed aan. Doe dit alvast ongeveer 15 minuten in de oven. Week de gelatineblaadjes in 2 porties apart van elkaar op in koud water. Maak de aardbeien schoon, halveer ze en pureer ze met 2 eetlepels suiker. Roer de kwark, het citroensap, 100 gram suiker en de vanillesuiker glad. Meng 1/3 van het kwarkmengsel door de aardbeienpuree. Knijp 6 blaadjes gelatine uit en los op op laag vuur. Roer 2 eetlepels aardbeien erdoor en roer het vervolgens door de rest van de aardbeienkwark. Zet de aardbeienkwark ongeveer 15 minuten in de koelkast weg tot het begint te geleren. Knijp 6 blaadjes gelatine uit, los ze op en roer 2 eetlepels kwarkmengsel erdoorheen. Meng vervolgen het restant van het kwarkmengsel er door heen. Zet het geheel ongeveer 15 minuten in de koelkast totdat het begint te geleren. Klop de slagroom stijf en spatel het door de beide crèmes elk met de helft van de slagroom. Strijk eerst de witte en dan de roze crème over de taartbodem. Zet het minimaal 3 uur in de koelkast. Maar hoe langer, des te beter voor de kwarktaart.

Serveertips

De aardbeien kwarktaart is heerlijk als dessert om een diner feestelijk af te sluiten. Serveer de aardbeien kwarktaart met verse aardbeien of frambozen en blauwe en rode bessen. Eventueel met een toefje slagroom er bovenop. De zelfgemaakte aardbeien kwarktaart doet het ook uitstekend als verrassing bij de koffie. Dan wordt het koffie drinken een nog groter feestje. Heerlijk tegen een uur of tien uur de dag met een feestje te starten, toch?

Meer heerlijke recepten

Geniet ervan, liefs Liraatje

 

Reacties (8) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Heerlijk!
en deze is opgeslagen hoor! Zal ik zeker maken, mmmm
duim erbij
Lekker!
@Pooky dank voor je reactie, geniet ervnan
@p1eter, een kwarktaart doet het geweldig bij dit mooie weer. Nou ja nu even slecht weer maar als troost is kwarktaart ook lekker;-)
deze is opgeslagen mijn man vroeg er een paar dagen geleden nog naar. handig dus haha
Een heerlijke combinatie, lekker fris als het warm is.