Wat te doen met droge worst

Door JHeininga gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Tot in de jaren 90 was de droge worst in het westen des lands onbekend. Heden ten dagen wordt de droge worst op diverse plekken als delicatesse opgediend. maar je kan er veel meer mee!

Ingrediënten

Droge worst, Koster worst, hulst, groninger worst , elke worst naar keuze

Hoe en waardoor?

De droge worst is omhult met de vlies van een darm. Al dan niet een kustdarm. De een eet de worst met vel en al, de ander eet m liever zonder. Het verwijderen van de vlies is soms een hels karwei en kan het beste gebeuren door de worst in warm water te laten weken. het velletje laat dan makkelijker los. 

Anderen koken de worst in een pannetje met water. (al dan niet met vlies) de worst wordt zacht en makkelijker kauwbaar. 

Weer anderen kiezen ervoor de worst op te warmen in de magnetron. Dit gebeurd dan in 2 a 3 minuten. het vet komt uit de worst (pas op heet) en de worst wordt knapperig.

Opbakken in een koekpan gebeurd ook regelmatig. al dan niet met vlies.

 

Waarbij kun je de worst opdienen?

  • Boerenkool
  • zuurkool
  • Irisch stew
  • aardappelpuree
  • Snert
  • bruine bonensoep
  • mosterdsoep
  • als hapje op tafel

en zo zijn er nog veel meer gerechten te bedenken.

naar de albekende kosterworsten zijn er tegenwoordig vele worstenmakerijen met veel verschillende smaken worst. Kies degene die bij je past en eet smakelijk!

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Warme droge worst? nog nooit geprobeerd... mmmm
meestal heeft de droge worst hier ook geen kans om op te warmen... meestal haalt hij de koelkast niet eens....
en er is natuurlijk maar 1 echte droge worst, en dat is de Groningse droge worst.... en das echt waar ondanks dat ik een fries ben.... die kruidnagel die doet het hem ;-)
Antwoord op de vraag boven het artikel: opeten.

Pork is er gek op en geeft de DUIM.

DRIMPELS droomt verder.
Misschien was droge worst in de steden onbekend, maar in de landelijke gebieden in het Westen zeker niet. Enkele slagerijen in mijn dorp maken al tientallen jaren hun traditionele droge worst volgens eigen recept. Wel duim.
lekker droge worst,geef mij de brabantse droge worst maar die vind ik erg lekker duim voor je artikel