Saté udang/garnalen saté

Door Happy me gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Recept voor overheerlijke saté udang/garnalen sate!

Als ik ergens van kan genieten is het wel van lekker eten. Aangezien ik aan het lijnen ben (zie artikel http://www.xead.nl/mijn-strijd-tegen-15-kg-liefst-meer-door-gezond-eten-bewegen-en-doorzettingsvermogen--deel-1),  eet ik eventjes niet álles maar er overschrijven is ‘bijna’ net zo leuk!

 

Saté is wel één van mijn favorieten. Wist je dat saté van oorsprong een Indonesisch en Maleisisch gerecht is?  De Indonesische naam ervoor is saté (soms ook sateh of satai). In Maleisië en Singapore komt men het vaak tegen als satay.

Naast saté ben ik een enorme fan van garnalen. Een tijdje geleden heb ik kunnen proeven van saté udang, dit was ontzettend lekker.
Graag wilde ik dit gerecht een keer zelf maken en na diverse Indonesische bronnen te hebben aangeboord ben ik tot het volgende overheerlijke recept gekomen:

 

Benodigdheden voor een pond garnalen:

Marinade:

- 1 eetlepel citroensap,
- snufje zout,
- 3 teentjes knoflook fijnhakken,
- klein beetje verse gember fijnhakken/vijzelen,
- 2 theelepeltjes sambal manis,
- 3 eetlepels olijfolie.

Marineer de garnalen ongeveer 2 uurtjes.
Grill de garnalen in kort tijd onder de grill of op de grillpan.

 

Saus voor de saté udang:

- 1 klein uitje snipperen,
- 1 teentje knoflook fijn snijden,
- 1 fijn gesnipperde serehstengel (citroengras),
- 2 grote opscheplepels grove pindakaas,
- 1 verse lombok (peper) fijn gehakt.

Dit alles op smaakt brengen met ketjap manis, citroensap en eventueel met bruine suiker, dit ligt geheel aan hoe je eigen smaak is.

Selamat makan – Eet Smakelijk!
 

 

Reacties (10) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Lekker! Lijkt me een heerlijke combinatie!Jummy!
Dan ga ik voor gamba's! ;-)
Saté is één van mijn lievelingsgerechten. Dit zijn lekkere varianten!
Heerlijk gerecht.. alleen in de subtitel staat: benodigdheden voor een pond garnalen en in het recept zelf heb je het over gamba's. Bedoel je dat zowel gamba's als garnalen gebruikt kunnen worden? Duim voor je recept.
Agnes, wat ben je scherp, ik heb het gelijk aangepast! Maar het kan inderdaad voor allebei.
Van mij ook P1eter! Lekker hoor.
Heerlijk, ben ook een grote fan van saté en de combi met garnalen lijkt me zeer smakelijk. Duim!