Vleessalade à la Oma

Door Sproetnik gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Omas Slaatje Een overheerlijke vleessalade volgens traditie van mijn schoonmoeder

Toen ik net bij mijn man over de vloer kwam, bleek mijn schoonmoeder een aantal recepten te hebben die binnen haar familie geregeld gemaakt worden.

 

Eén ervan is een vleessalade, die als complete maaltijd genuttigd kan worden.
In ons gezin hebben we dit Oma’s slaatje gedoopt. Ondertussen is mijn schoonmoeder overleden, maar houden we de salade in ere. Zeker zomers is dit een gemakkelijk recept als je weet dat je de volgende dag een drukke dag hebt, met weinig tijd om te koken.

 

Het is een voedzame en frisse vleessalade, die zich ook goed leent voor restverwerking. Ook bij een BBQ kan het een leuke toevoeging zijn.

 

Hieronder volgt het recept.

Voor ca. 4 personen:

                             INGREDIËNTEN

1 kilo aardappelen (afkokers)
1 pot augurken, zoetzuur (680 gr)
2 uien
1 potje doperwten (360 gr)
                                               1 fles slasaus naturel (oma gebruikte altijd die van Calvé)
                                               1 blik Smac (Unox)
                                               Zout en peper naar smaak

BEREIDING


Schil de aardappelen en kook ze in een grote pan. Laten afkoelen.
Augurken in kleine stukjes snijden. Het beste is om die te halveren in de lengte en dan in stukjes te snijden. Als het grote augurken zijn dan snijd ik ze altijd in 4-en (lengte).
Uien pellen en snipperen.
Doperwten uitlaten lekken.
Smac in plakken snijden en daarna in blokjes.
De aardappelen stampen tot ze goed fijn zijn.
Hieraan alle ingrediënten toevoegen.
Voeg zoveel slasaus toe totdat het geheel smeuïg is.
Alles goed vermengen.

Opdienen in een grote schaal, desnoods leuk opmaken.

Ik geef er altijd geroosterd witbrood bij, maar stokbrood is ook lekker.

 

Extra tips

De salade is nog lekkerder als je deze een dag van te voren maakt.
Zelf kook ik de dag ervoor meer aardappels dan ik nodig heb voor die avondmaaltijd. Dan kan ik mooi de salade voorbereiden.
De slasaus die je gebruikt kan je natuurlijk zelf aanpassen. Die ene is het lekkerste, maar die van Appie is een goede 2e.
Smac is ingeblikt varkensvlees, daar zijn natuurlijk  meerdere varianten op te vinden.

En daarbij staat het een ieder vrij om wat andere ingrediënten toe te voegen. Bv. worteltjes erdoor, smaakt ook heel goed.

Het is een echte maaltijdsalade en kan dus ook lekker meegenomen naar strand, werk of andere uitjes. Paar sneetjes brood erbij en smullen maar.

Heb momenteel geen foto van de salade zelf, maar zodra ik hem weer maak, komt deze bij het artikel te staan.


 

                 Eet smakelijk.


 

Reacties (6) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
lekker hmmmm duim en fan erbij
oma weet het wel, duim en fan erbij
Mijn vrouw is zo gek van SMAC die wil het zelfs in de macaroni.
Pork vind het geen vlees en heeft liever VIS.

Maar geeft de DUIM.
FAN is hij al.

DRIMPELS.
lekker dit gaan we zeker een keer maken duim voor je artikel
Hollandser kan het bijna niet, volgens mij een heerlijke salade!
Smac is ook lekker als je er plakken van snijd en die vervolgens bakt. Duim en fan.
met dank aan oma! lekker