Kip op colablik en op de barbecue

Door Wilbij gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

kip op de barbecue bereiden in cola

Ingrediënten

  • Een biologische kip
  • Een blikje cola
  • boter en olijfolie
  • kruiden naar keuze

 

  • Bereiden

Was de kip in een mengsel van azijn en water (lauwwarm) door het zuur in het azijn lossen makkelijk allerlei viezigheidjes op. Laat losse velletjes gewoon zitten en als het bad vies is net zolang doorgaan met wassen van het kippetje totdat het water helder is. Daarna het kippetje droogdeppen en in een schone schaal leggen. Maak met de olijfolie en de kruiden die jij graag wilt gebruiken een mengsel en smeer hiermee de kip goed in. Ik gebruik tegenwoordig el hadoui kruidenmengsel uit mijn Marokaanse supermarkt vermengt met de aloude tomaten ketchup. Uiteraard kun je zelf je eigen mengsel verzinnen of gewoon heel eenvoudig alleen de olie gebruiken. Maar wees matig met zout. Leg de kip weg om de kruiden in te laten trekken en maak een blikje cola open en vul een glas met cola. Drink dit tijdens het bereiden op en maak nog wat gaatjes in het blikje met behulp van een scherp mes. Plaats het kippetje op het blikje cola zoals op de foto.

Cola blikje

Welk merk cola je gaat gebruiken is geheel aan jou. Maar bedenk dat het doel van het blikje is om met stoom de kip van binnen uit te garen. En als het goed is gaat je cola door de hitte uit het blikje stromen en zal carameliseren. Ik raad je aan om GEEN light of zero cola te gebruiken. Mijn voorkeur voor het merk kun je op de foto wel terugvinden maar het merk waarmee wijlen Michael Jackson zijn haar verbrandde is natuurlijk ook uitstekend te gebruiken.

Type barbecue

Het beste resultaat krijg je als je een barbecue gebruikt met een deksel, het maakt niet juit of dit een dure Weber is of een goedkopere versie van een bouwmarkt het eindresultaat is hetzelfde.

Manier van grillen

Richt je barbecue in om indirect te kunnen grillen. Op de site van www.bluesmoke-bbq.nl vindt je hierover uitgebreide informatie en uitleg.

Ik richt mijn barbecue tegenwoordig altijd zo in als op deze site wordt beschreven omdat hierdoor je meer oppervlakte hebt om NIET boven het vuur te grillen en de temperatuur binnen in de barbecue goed te regelen is en constant te houden. Ik gebruik een losse vlees thermometer om de temperatuur te meten in de barbecue. Ik heb deze gekocht bij een van mijn vele bezoekjes aan de Zweedse meubelgigant. Deze kostte me geen fortuin zoals in een kookwinkel.

En nu de kip op de barbecue

Als je de uitleg hebt opgevolgt en je barbecue is klaar voor gebruik plaats het kippetje op de barbecue en wacht een uurtje op het eindresultaat. Tussendoor kijken kan echt geen kwaad en misschien moet je het kippetje zo nu en dan een beetje draaien zodat alle zijden een keertje gericht staan naar de hete kolen.

Je geduld wordt beloond met een heerlijk smakelijk kippetje met een krokant velletje en een smakelijk vlees. Maar pas op als je het blikje uit de kip haalt deze is loei heet. Nog een kleine tip als je de kip van de barbecue haalt wacht dan een minuutje of 15 voordat je het gaat aansnijden. Door het laten rusten kunnen alle sappen zich verdelen en wordt het kippetje nog smakelijker.

Eet smakelijk

 

 

 

 

Reacties (8) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
alexander en claire jullie hebben gelijk ook met een blik bier heel smakelijk.
ken ik heel lekker! Ook met een blik bier zoals alexander hier verteld.
Beercan chicken, erg lekker als je een half liter blik bier pak, dat voor de helf uitslurpt, en dat vuil met rozemarijn, thijm, of elk kruid je geurig genoeg vind.
De kip kruiden, en op de BBQ of in de oven. Errug lekker.
Duim.
dank jullie voor je reaktie
goed artikel!prima!duim!
wat mij betreft is het altijd barbecue tijd makkelijker en heerlijker koken bestaat er niet
Lijkt me lekker zo`n kippie, alleen kan de foto niet vinden. Duim en fan.