Raapsteeltjesstamppot, nu het nog kan!

Door Woutel gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Recept voor raapsteeltjesstamppot, een ondergewaardeerde voorjaarsgroente.

Laatst meldde ik hier al dat ik gek ben op raapsteeltjes (ook wel bladmoes of keeltjes genoemd). Ik vind niet dat je raapsteeltjes een Vergeten Groente kunt noemen, maar heel erg veel bekendheid geniet deze lentegroente ook niet. En dat is jammer, want ze zijn gezond betaalbaar, en niet te versmaden! Ze zijn nog maar even verkrijgbaar en dan is de tijd weer voorbij, dus ik ga vanavond aan de raapsteeltjes. Raapstelen zijn heerlijk in een salade of op bijvoorbeeld een broodje geitenkaas Ik eet ze zelf graag in een stamppotje, dus hieronder een recept.

Ingredi├źnten

  • 2 bosjes raapstelen
  • 1 kilo lekker kruimige aardappel
  • spekblokjes
  • boerentuinkruidenkaas
  • bekertje slagroom

Bereiden

Kook de aardappels in zo'n 20 minuten gaar. Bak ondertussen de spekjes en rasp wat kaas. Snijd de worteltjes van de raapstelen en snij de steeltjes en bladeren grof. Stamp de aardappels luchtig met de slagroom en roer de raapstelen, uitgebakken spekjes en de kaas er doorheen. Lekker met een speklapje, verse worst of een ouderwetse gehaktbal. Gegarandeerd genieten!

 

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Goede aandacht voor deze groente.
Duim en fan
Tex
Dan moet je wel snel zijn, het seizoen is echt bijna voorbij! Eet smakelijk!
heerlijk heb ze ook in mijn moestuintje staan duim voor je artikel
Wat leuk..toevallig had ik het gisteren met een vriendin over raapsteeltjes en pastinaak. Ik sla je recept gelijk op en ga het eens maken (nog nooit gegeten!).