Heerlijke Gehakt-flappen en Appelflappen

Door Cc gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Een lekker appelflap, zalig...maar wat dacht je van een heerlijke gehaktflap?

 

Gehakt flappen

Bakpapier
Oven
300 gr gehakt
10 velletjes bladerdeeg
3 tomaatjes
2 ui
2 keer alleen het eigeel van een ei
Peper
Zout
Sambal, zoete, milde
Paprikapoeder, 1 a 2 eetlepels
Peterselie, 1 a 2 eetlepels
Olie

 


Snipper de uien, klop het eigeel los in een kommetje,
snij de tomaat in stukjes ( niet schillen)

In de koekenpan een scheutje olie verhitten, hierin even de gesnipperde ui fruiten, de kleine stukjes gesneden tomaat erbij, even doorroeren en sudderen.
Voeg het gehakt toe en rul het gehakt lekker los.
Het zout, peper, sambal paprikapoeder, en de peterselie erbij doen.
Even lekker laten sudderen tot het mengsel gaar is.
Even proeven, en naar eigen smaak eventueel nog wat kruiden erbij doen.
Ikzelf gebruik vrij veel paprikapoeder.
Het mengsel even laten afkoelen ( kleine 10 minuutjes)
zet als je gaat beginnen met de flappen te vullen de oven aan op 180 gr

 

Leg een velletje bladerdeeg neer en doe hier wat van het gehaktmengsel erop,
je moet nog wel het bladerdeeg kunnen vouwen,
dit doe je in diagonale lijn van hoek naar hoek.
Dan met een vork de zijkantjes aandrukken en het geheel bestrijken met eigeel .
Leg als je er 1 klaar hebt op het bakpapier op het rooster.
En dit doe je 10 keer :)
Wat ik zelf doe is: besmeer (ongeveer ten grote van het velletje)  een snijplank met het eigeel in en leg hierop het velletje bladerdeeg, vulling erop, en dichtvouwen.
Weer de snijplank insmeren en weer een velletje vullen, etc...
Werkt voor mij wat makkelijker dan naderhand  besmeren met het eigeel.
Bak ze in een voorverwarmde oven ongeveer 30-40 minuten lekker bruin.

Tip 1:
Als je ze klaar hebt, snij even met een scherp mes 2-3 gleufjes in het deeg, zo kan het vocht ontsnappen, en heb je heerlijke gehakt flappen
Tip 2:
Wil je ze als kleine hapjes serveren, snij dan de vellen 1 keer schuin doormidden voor je begint met vullen, zo heb je er 20

 

 

Appelflappen

Oven
bakpapier
halve kilo zoete appels
1 a 2 eetlepels kaneelpoeder
1 a 2 eetlepels suiker
wat citroensap
1 keer alleen het eigeel van een ei
10 velletjes bladerdeeg (of hoeveel je er wilt maken, pas hier wel het recept op aan)

Verwarm de oven voor op 225 graden
Schil de appel  en verwijder de kroes, en snij de appel in kleine stukjes,
voeg hier de citroensap, kaneelpoeder en suiker bij.
Roer dit alles goed door elkaar.
Leg de ontdooide velletjes bladerdeeg voor je neer leg hier wat van het appelmengsel op,
je moet nog wel het bladerdeeg kunnen vouwen,
dit doe je in diagonale lijn van hoek naar hoek.
Duw dan met de vork de bladerdeeg aan de kanten vast.
Bestrijk de flap met het eigeel en strooi suiker over de appelflap.
Bak de appelflap ongeveer in 20 minuten lekker gaar en bruin.

 

Tip 1:
Als je ze klaar hebt, snij even met een scherp mes 2-3 gleufjes in het deeg, zo kan het vocht ontsnappen, en heb je heerlijke appelflappen
Tip 2:
Wil je ze als kleine hapjes serveren, snij dan de vellen 1 keer schuin doormidden voor je begint met vullen, zo heb je er 20


Eet smakelijk :)

 

Reacties (7) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Klinkt erg lekker!
dat is er eentje om op te slaan! dank je en duim erbij!
heerlijk appelflappen de gehakt flappen kende ik nog niet ag ik gelijk vandaag eens proberen duim voor je artikel
Ik heb al kennis met ze gemaakt.
Na een keer wil je nooit meer zonder Stormerwout :)
Ziet er lekker uit.
Lekker hoor...
Heerlijk appelflappen! Gehaktflappen moet ik eerst eens testen ;-)