Alcoholische ijsjes ijs met alcohol Flugel ijs - Blue Curacao ijs - Pisang Ambon ijs - Boerenjongens ijs - Tequila ijs - Berenburg ijs - Red Bull ijs

Door SusanneBeau gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Zin in eens een ander soort ijsje dan vanille of chocola? Probeer dan eens een van de volgende soorten alcoholische ijsjes. Ook heel geschikt voor een cocktailparty! Flugel IJs - Blue Curacao IJs - Pisang Ambon IJs - Boerenjongens IJs - Tequila IJs - Berenburg IJs - Red Bull IJs.

 

Flugel IJs – sorbetijs

Flugel, wie kent het niet? Een zoet alcoholisch drankje. Wel eens een flugelsorbetijsje gehad? Nee? Maak hem dan nu zelf. Dit is alles wat je er voor nodig hebt.

- 350 cc suikerstroop (250 cc water en 250 gram suiker)
- 200 cc flugel
- 1 ½ eetlepel sinaasappelsap
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eiwit

Sorbetijs is erg simpel te maken. Je begint met de suikerstroop. Je doet de suiker en het water in een roestvrijstalen pan en zet deze op het vuur. Vervolgens meng je de boel met een pollepel. Zorg er voor dat de suiker oplost in het hete water. Laat het water met de suiker ongeveer een minuutje koken. Na het koken haal je de pan van het vuur en laat je de boel afkoelen. Als de suikerstroop goed genoeg is afgekoeld kun je hem gaan gebruiken.

Doe de suikerstroop in een kom en meng dit met de citroen en sinaasappelsap. Voeg vervolgens de Flugel en het eiwit toe. Klop het mengsel met een mixer totdat er een schuimig geheel ontstaat. Zorg dat de ingrediënten allemaal goed vermengt zijn. Als je dit hebt gedaan kan het zo de ijsmachine in. De bereidingstijd die de ijsmachine nodig heeft voor het maken van sorbetijs varieert tussen de 25 en 45 minuten. Dit verschilt namelijk per ijsmachine.

 

Blue Curacao IJs of Pisang Ambon IJs -  softijs – schepijs

Wil je Blue Curacao of Pisang Ambon eens op een andere manier drinken? Maak er dan softijs of schepijs van! Dit zijn de ingrediënten die je er voor nodig hebt;

- 3 eierdooiers
- 100 gram suiker
- 10 gram vanillesuiker
- 200 cc volle melk
- 200 cc slagroom
- 100 cc Blue Curacao of Pisang Ambon

Mix de suiker en vanillesuiker samen met de eierdooiers tot het een schuimig geheel wordt. Vervolgens voeg je de melk er al roerend aan toe. Klop in een andere kom de slagroom lobbig. Als je dit gedaan hebt, kun je de slagroom bij het suiker en eierdooier mengsel doen. Meng dit goed door elkaar. Tot slot doe je de Blue Curacao of Pisang Ambon bij het mengsel. Roer dit alles nog een keer door. Het mengsel is nu klaar om in de ijsmachine te worden gedaan. Laat de ijsmachine zo`n 30 minuten aanstaan voor softijs en 50 minuten voor schepijs.

 
 

Boerenjongens IJs -  schepijs - softijs

Boerenjongens ijs, je hebt het vast wel eens gehad. Boerenjongens is heel gemakkelijk zelf te maken. Dit zijn de ingrediënten die je er voor nodig hebt;                                                                                    

- 3 eierdooiers
- 100 gram (basterd)suiker
- 10 gram vanillesuiker
- 250 cc volle melk
- 200 cc slagroom
- een paar eetlepels boerenjongens

Je klopt alle eierdooiers met de basterd- en vanillesuiker tot het een luchtig en schuimig mengsel wordt. Vervolgens voeg je al roerend de melk toe. In een andere kom klop je de slagroom lobbig. Wanneer je dit gedaan hebt doe je de slagroom bij de andere ingrediënten. Ook dit meng je goed door elkaar. Tot slot voeg je een aantal eetlepels boerenjongens toe. De hoeveelheid is afhankelijk van je eigen smaak. Zorg er tenminste voor dat je niet meer dan 50 cc drank toevoegt. Het ijs kan niet goed bevriezen als er te veel alcohol in zit. Nu alleen nog zo`n 40 – 50 minuten in de ijsmachine en klaar! Met mijn ijsmachine kan in instellen of ik schepijs of softijs wil maken. Het maken van schepijs duurt ca. 40 tot 50 minuten en softijs ongeveer een halfuurtje.

 

Tequila IJs - sorbetijs

Ook leuk om eens te proberen: Tequila sorbetijs! Je maakt het met de volgende ingrediënten.

- Suikerstroop (320 cc water en 320 gram suiker)
- 120 ml citroensap
- Citroenrasp van 2 citroenen
- 1 eiwit
- 60 ml tequila

Begin met suikerstroop, dit maak je als volgt: Je doet de suiker en het water in een roestvrijstalen pan en zet deze op het vuur. Vervolgens meng je de boel met een pollepel. Zorg er voor dat de suiker oplost in het hete water. Laat het water met de suiker ongeveer een minuutje koken. Na het koken haal je de pan van het vuur en laat je de boel afkoelen. Als de suikerstroop goed genoeg is afgekoeld kun je hem gaan gebruiken.

Doe de afgekoelde suikerstroop in een kom. Roer hier de citroen rasp en vervolgens ook het citroensap doorheen. Klop het eiwit stijf in een kom. Doe hier de tequila bij en roer het goed door elkaar. Vervolgens doe je het eiwit en de tequila bij de citroen en suikerstroop. Meng dit geheel nog eens goed door. Het mengsel is nu klaar om in de ijsmachine te worden gedaan. Na zo`n 25 tot 45 minuten is je ijs klaar.

 

Berenburg IJs – softijs – schepijs

Berenburg is een alcoholische drank die z`n oorsprong in Amsterdam kent. Desondanks kennen de meeste mensen Berenburg vooral als Friese drank. Berenburg kun je heel goed gebruiken om ijs van te maken. Hier volgt het recept voor Berenburg softijs/schepijs.

- 4 eierdooiers
- 150 gram suiker
- 10 gram vanillesuiker (of een vanillestokje)
- 400 ml volle melk
- 200 ml slagroom
- 35 ml Berenburg

De bereiding is simpel. Doe de dooiers en de suiker en vanillesuiker in een kom. Klop het geheel met de mixer tot het bijna wit van kleur is. Voeg de melk al roerend toe aan het dooiermengsel. Klop in een andere kom de slagroom lobbig. Voeg dit vervolgens toe aan het dooiermengsel. Goed doorroeren. Tot slot moet de Berenburg nog worden toegevoegd. Roer het geheel nog eens goed door. Doe het mengsel in de ijsmachine gedurende 40-45 minuten. Wanneer je niet zo van Berenburg houdt, kun je ook bessen gebruiken. Vervang de Berenburg dan door 50 ml Coebergh bessen.

 

 

Red Bull IJs – softijs – schepijs

En wanneer je een alcoholvrij ijsje wilt is Red Bull ijs misschien geschikt? Net als de hierboven genoemde ijsjes is Red Bull ijs heel simpel te maken. Naast Red Bull kun je natuurlijk ook gewoon Golden Power of een ander Energy drankje gebruiken. Dit zijn de ingrediënten die je er voor nodig hebt;

- 3 eierdooiers
- 100 gram suiker
- 10 gram vanillesuiker
- 180 cc volle melk
- 200 cc slagroom
- 250 cc Red Bull

Je begint met de Red Bull. Doe ongeveer 150 cc van de 250 cc in een steelpannetje. Deze 150 cc verhit je tot het lichtjes kookt. Laat het ongeveer 5 tot 10 minuten koken. Als de helft van de inhoud van het pannetje is verdampt, heeft het lang genoeg gekookt. De ingekookte Red Bull is dikker en sterker van smaak dan eerst. Dit is nodig omdat het ijs anders te waterig zal worden. Laat de Red Bull afkoelen. Ondertussen mix je de suiker en vanillesuiker samen met de eierdooiers tot het een schuimig geheel wordt. Vervolgens voeg je de melk er al roerend aan toe. Klop in een andere kom de slagroom lobbig. Als je dit gedaan hebt, kun je de slagroom bij het suiker en eierdooier mengsel doen. Meng dit goed door elkaar. Tot slot doe je de afgekoelde, ingedikte Red Bull en de overige Red Bull bij het mengsel. Roer dit alles nog een keer door. Het mengsel is nu klaar om in de ijsmachine te worden gedaan. Laat de ijsmachine zo`n 30 minuten aanstaan voor softijs en 50 minuten voor schepijs.

 

Geen ijsmachine
Ook als  je geen ijsmachine hebt, kun je de ijsjes gewoon maken. Op het moment dat het ijsmengsel klaar is en in de ijsmachine gaat, kun je het in plaats van in een ijsmachine ook in de vriezer zetten. Je moet het mengsel dan om de 15 tot 20 minuten doorroeren. Doe dit totdat het geheel genoeg is bevroren. De structuur van het ijs zal minder mooi zijn, maar het is wel mogelijk en nog altijd even lekker.

Wanneer je gewoon ijs wilt maken, kijk dan eens bij dit artikel. Recepten voor softijs, schepijs en sorbetijs in verschillende gewone smaakjes.

http://www.xead.nl/de-zomer-staat-voor-de-deur-tijd-voor-ijs-zelf-softijs-en-schepijs-maken   

Reacties (6) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ja dit is zeker weer wat anders de ene helft schrijft recepten om me dik te maken, en nu weer een aan de drank.

Pork geeft de DUIM.
FAN is hij al.

DRIMPELS zijn als dromen in het water.
Leuke recepten! Duim en fan erbij!
KLOPT HET DAT IK DIT VANDAAG AL EERDER EEN REACTIE GEGEVEN HEB? IK HEB HET OPGESLAGEN MIJN DOCHTER IS GEK OP RED BULL IJS DRINKEN MAG ZE HET NIET.
Ja klopt, maar er was iets mis met de link.. Die was te lang ofzo. Veranderen lukte me niet, vandaar dat ik hem opnieuw moest posten.

Toevallig zit ik net aan een kommetje Red Bull ijs!
Wat een leuke, aparte recepten zeg. Nooit van gehoord! Duim en fan.
Klopt, ik heb ze zelf bedacht en 'ontwikkeld'. Ik had wel eens zin in een ander soort ijsje.