En het toetje van vandaag is schuimrol met perziken

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

We gaan weer eens een lekker toetje maken,tenminste je kan dit als toetje eten maar ook heerlijk om bij de koffie te nemen niet moeilijk om te maken ,en erg lekker

Ingrediënten

schuimrol met perziken

wat heb je ervoor nodig

 

5 eiwitten

275 gram fijne kristalsuiker

100 gram bitterkoekjes

4 grote perziken

3 deciliter creme fraiche

En zo maak je  de schuimrol

Verwarm je oven voor op 220 graden

Bekleed de bakplaat met wat bakpapier.

Klop de 5 eiwitten tot ze zachte pieken vormen,voeg dan steeds kloppend geleidelijk de suiker toe tot het schuim in stijve pieken blijft staan en glanst.

Hak de bitterkoekjes fijn en spatel het bitterkoekjes kruim luchtig door het eiwitschuim.

Stort dit op een bakplaat en strijk de bovenkant glad.

Zet de bakplaat in de oven,schakelde oven na 12 minuten terug naar 150 graden,en bak het schuimdeeg nog 25 minuten tot het stevig aanvoelt asl u erop drukt.

Laat het een minuut  of toen afkoelen.

Neem het daarna uit de oven  en stort het op een schone theedoek.

Dompel de perziken 30 seconden in heet water,houd ze daarna onder een stromende koude kraan en ontvel ze.

Haal de pitten er uit en snijd ze in blokjes van 1 cm.

Roer daarna de perzikblokjes door de creme fraiche en verdeel ze gelijkmatig over het gebak dat je op een theedoek heb gestort.

Rol het (met behulp van de theedoek ) strak op.

Zo is je schuimrol met perziken klaar

In plaats van perziken kun je dit ook amken met frambozen of pruimne en in plaats van bitterkoekjes zou je ook hazelnoten kunne gebruiken.

Je kunt dit als nagerecht eten ,maar ook lekker om bij de koffie als soort gebakje te eten.

eet smakelijk

 

Reacties (10) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
je kan er ook perziken uit blik voor gebruiken ,
kan ik ook perziken uit blik nemen?
opgeslagen!
Leuk recept, lijkt me eruggg lekker!
Dank je wel, dat ziet er nog lekkerder uit hihi
deze gaat bij mijn favorieten
Lijkt me heerlijk. Duim