Een lekker tussendoortje: Verloren brood met appel en speculaas!

Door Tipgever83 gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Verloren brood met appel en speculaas is voedzaam en veelzijdig. Voor een snelle hap of een lekker tussendoortje is dit gerecht gewoon wat je zoekt!

Verloren brood met appel en speculaas

Eieren zijn voedzaam, veelzijdig en niet duur. Ik gebruik ze deze keer om een lekker dessertje of tussendoortje klaar te maken en dan nog wel een echte klassieker. Ook gebruik ik daarbij een verse appel en krokante speculaas en daardoor is het verloren brood gegarandeerd een topper. Het gerechtje is ideaal om samen met de kinderen klaar te maken.

Wat heb je nodig voor dit gerechtje?

  • 8 sneetjes (oud)  wit brood
  • 16 speculaaskoekjes
  • 2 zoete appels
  • 2 eieren
  • 2,5dl melk
  • 1 vanillestok
  • boter
  • zout
  • nootmuskaat of kaneelpoeder
  • schepje kristalsuiker

Deze ingrediënten zijn de bereiding voor een dessert of tussendoortje voor 4 personen!

Hoe maak je dit gerechtje klaar?

  • Om te beginnen klop je de eieren los en voeg je koude melk toe en ook een snuifje zout en een beetje vers geraspte muskaatnoot. (de muskaatnoot kan je ook vervangen  door kaneelpoeder)
  • Vervolgens snij je het vanillestokje overlangs en schraap je de zaadjes eruit met de punt van een mes. Deze voeg je toe aan het eiermengsel. Roer daarna alles goed los en zet het eventjes aan de kant.
  • Dan is het tijd om de sneetjes brood in te smeren met een beetje boter. De helft ervan leg je even opzij om straks de boterhammen af te dekken. De appels snij je in dunne schijfjes en schik ze op de sneetjes brood. De appels bedek je vervolgens met de speculaaskoekjes. Nu leg je telkens het tweede sneetje brood erbovenop en druk daarna stevig aan.
  • De boterhammen leg je daarna in een ruime ovenschaal.
  • Daarna is het de beurt aan het eiermengsel dat je eventjes aan de kant had gezet. Dat eiermengsel giet je met een pollepel over de boterhammen. Laat het goed weken, terwijl je de boterhammen af en toe omdraait.
  • De boterhammen bak je daarna lekker bruin in de hete boter. Bestrooi ze vervolgens tijdens het bakken met een beetje suiker zodat ze lichtjes kunnen karmelliseren.

Je kan het gerecht ook klaarmaken als dessert, en dan kan je er natuurlijk ook een bolletje vanille-ijs bij serveren!

Heb je geen vanillesuiker in huis? Geen probleem! Je maakt simpelweg je vanillesuiker zelf door de zaadhuls van de vanillestok in een pot kristalsuiker te steken. Na een paar dagen is de suiker veranderd in vanillesuiker!!

De bereidingstijd voor dit gerechtje is ongeveer 25 minuutjes! Niet lang voor dit heerlijk gerechtje!

Geniet ervan en eet smakelijk!!

 

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
hmm.... ziet er héél lekker uit. Gaat bij mijn favo's om zeker uit te proberen met mijn kleinste kok, zoonlief. Belgische duim en fan er bij :-)
Dat ziet er echt lekker uit ! Duim...
Dat noem ik nu een lekker tussendoortje... en moet het zeker proberen met appels en speculaas. Duim erbij!
hé, dat ziet er lekker uit! verloren brood maak ik soms maar dit is eens iets anders! dank je hoor - ik sla het op en maak het ZEKER!Duim