Dunne Cigarettes russes

Door Abi gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Een cigarette russe is een licht krokant koekje, worden meestal gebruikt als versiering bij ijscoupes,smaken ook lekker bij een fruitsalade en bij de koffie.

Ingrediënten

  • 200 g malse boter op kamertemperatuur
  • 200 g bloemsuiker
  • 100 g bloem
  • 7 eiwitten losgeklopt
  • Vanille-essence of zaadjes van 1 opengesneden vanillestok

extra: paletmes, houten stokje (1/2 cm), borsteltje

Bereiden

Klop de malse boter op en meng er de andere ingrediënten één voor één onder met behulp van een spatel. Bekom zo een glad deeg.

Laat het deeg 2 uur rusten.

Neem een uitsteekvorm met een diameter van 10 cm; beboter en bebloem een bakplaat; leg de uitsteekvorm op de bakplaat en wrijf met een borseltje het deeg in de ring. Verleg de ring; vul met het deeg en herhaal dit tot het deeg op is.

Bak in een vooverwarmde oven van 180°C gedurende +/- 8 minuten tot de koekjes goudkleurig zijn. 

Steek koekje per koekje van de bakplaat met behulp van een paletmes, terwijl de bakplaat in de oven blijft  zitten. Neem een houten stokje van 1/2 cm diameter en rol de koekjes er rond. 

Laat afkoelen en verwijder de stokjes voorzichtig.

Smakelijk

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
lekker bedankt
duim erbij