Recept voor gepofte aardappel met vulling

Door Liraatje gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Een gepofte aardappel met of zonder vulling, is een graag geziene gast op elk barbecuefeest. Ook doen ze het goed bij het kampvuur, op het strand of gewoon op tafel. Vooral omdat ze op zo enorm veel verschillende manieren kunnen worden gevuld. In dit artikel weetjes over de aardappels en heerlijke recepten voor vullingen.

Over de aardappel

De aardappel, wie kent hem niet? De gemiddelde Nederlander eet zo’n 80 kilo per jaar van dit product. Maar wat weten we eigenlijk van de aardappel? Wist je dat: 

  • De grootste aardappel ter wereld werd opgegraven in 1895 in Colorado (Amerika). Hij woog 49 kilo, was 70 cm lang en 37 cm breed.
  • De aardappel uit dezelfde familie komst als tabak
  • De herfstvakantie is ingesteld zodat de kinderen konden helpen met de aardappeloogst
  • Het groen en de bessen van de aardappelplant giftig is
  • De aardappel van origine uit Peru komt en pas in de 16e eeuw door een Spaanse ontdekkingsreiziger in Europa is geïntroduceerd
  • In het oude Peru gebruikten vrouwen aardappels om de toekomst te voorspellen: ze telden het aantal knolletjes in een mand; een even aantal zou in het nieuwe voorjaar voorspoed geven.
  • Aardappels worden gebruikt als grondstoffen voor inkt, lijm en kleiduiven
  • Aardappels zijn lekker fris voor je huid. Ze halen ook rimpeltjes weg. Leg maar eens wat plakjes aardappel op je gezicht. Laat het aardappelvocht intrekken in je huid. Dat is een heerlijk gevoel. Vooral na een hete zomerdag, als je lang in de zon hebt gezeten.
  • In veel streken was het gewoonte aardappels te poten bij Volle Maan of op Goede Vrijdag. Vroege aardappels moesten dan op Pinksterdag gerooid worden. Op andere tijdstippen zou de oogst minder overvloedig zijn.
  • Vroeger stonden er in de winter kraampjes op straat met gepofte aardappels. Niet om op te eten, maar om in je jaszak te stoppen. Zo bleven je handen lekker warm!

Aardappels poffen

Aardappels poffen in de oven
Verwarm de oven voor op 180 graden, was de aardappels, prik ze in en leg ze circa 1 uur op een bakplaat in de oven, afhankelijk van de grotte van de aardappel. Controleer of ze gaar zijn door er met een spiesje in te prikken.

Aardappels poffen in de magnetron
Borstel de aardappelen schoon en prik de schil op verschillende plaatsen in met een vork of satéprikker. Leg de aardappels in een cirkel op keukenpapier of in een platte magnetronschaal. Gaar ze op 800 Watt, onafgedekt, voor twee aardappels 6-8 minuten en voor 4 aardappels 10-12 minuten. Keer ze halverwege en laat ze 3 minuten nagaren.

Aardappels poffen op de barbeque
Een aardappel moet namelijk minstens 45 minuten tot 1 uur op het rooster liggen om goed gaar te worden. Het advies is om de aardappels eerst voor te garen in de magnetron of gedurende circa 15 minuten in de schil te koken. Na het voorgaren verpak je de aardappels in aluminiumfolie dat is ingevet met boter of olie. 10 minuutjes op de barbeque en ze zijn door en door warm en klaar om te worden gevuld.

Recepten voor verschillende vullingen

Hieronder een aantal recepten voor heerlijke, gezonde vullingen voor op de gepofte aardappels. Elk recept voor de vulling is voor ca. twee personen. Je kunt er voor kiezen om een recept te nemen of je neemt het gewoon allemaal, doe eens gek.

Recept: Gepofte aardappel met hummus- avocado vulling met alfalfa

  • 4 eetlepels humus
  • ½ rijpe avocado
  • 2 handenvol alfalfa

Prak de hummus (verkrijgbaar in de supermarkt) door de avocado en leg er een handjevol alfalfa op.

Recept: Gepofte aardappel met pittige garnalen vulling

  • 150 g verse garnalen
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 theelpel tomatenketchup
  • Scheutje tabasco
  • Scheutje verse citroensap

Kook de garnalen 3-4 minuten, tot ze roze zijn. Kook ze niet te lang, want dan worden ze taai. Laat de garnalen afkoelen en meng ze dan met de yoghurt, ketchup en tabasco. Voeg wat citroensap toe en roer het geheel goed door.

Recept: Gepofte aardappel met mosterd-kip vulling

  • 2 gare kipfilets
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 theelepel grove mosterd
  • Versgemalen zwarte peper
  • Rucolakiemen en/of tuinkers

Snijd de kip in blokjes en meng met yoghurt, mosterd en zwarte peper. Schep de rucolakiemen en/ of tuinkers erop.

Recept: Gepofte aardappel met romige tonijn vulling

  • 1 blik tonijn in water à 200 g
  • 1 rijpe avocado
  • ½ rode paprika, in dunne reepjes
  • Sap van ½ citroen
  • Versgemalen zwarte peper
  • Snufje zout

Prak de uitgelekte tonijn met een vork door de avocado en de andere ingrediënten.

Recept: Gepofte aardappel met zachte zalm vulling

  • 1 blik roze zalm à 200 g
  • 1 eetlepel Huttenkase
  • 1 lente-uitje, gesnipperd
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • Scheutje vers citroensap
  • Versgemalen zwarte peper

Prak de uitgelekte zalm met een vork door de Huttenkase en de andere ingrediënten.

Serveertips

Serveer de gepofte aardappels met de verschillende vullingen en een salade. Voor de kinderen wat ranja of een andere verfrissing erbij. Voor de volwassenen heerlijk met een glaasje wijn of gewoon water met citroenschijven en muntblaadjes. Geniet van de gepofte aardappels met vulling, de mooie omgeving en vooral ook van elkaar. 

Liefs Liraatje

Meer voorgerecht recepten

Recept voor Apple Crumble
http://www.xead.nl/recept-voor-apple-crumble

Recept voor Oma's rijstsalade
http://www.xead.nl/omas-geheime-recept-rijstsalade

Recept voor Gazpacho Andaluz
http://www.xead.nl/recept-voor-gazpacho-andaluz

Recept voor Doperwten cappuccino (met of zonder Parmaham)
http://www.xead.nl/cappuccino-van-doperwten-en-waterkers

Recept voor Gepocheerde eieren met asperges
http://www.xead.nl/gepocheerde-eieren-met-asperges

Recept voor een echte super ontbijt
http://www.xead.nl/een-echte-superontbijt

Reacties (9) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
lekker
@Chrisrik, de nada;-)
San Daniel: Papas con aioli, que rico!
@Soraya: Ik hoop dat je ervan genieten zult
@Surfingann, is het ook allemaal, vind ik persoonlijk;-)
Klinkt allemaal even lekker.
Lekker hoor, de combinaties! ik ga het zeker een keer proberen! duim!