Recept: American hess

Door Kleine-bij gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Geen boodschappen gedaan? Er zijn altijd wel aardappelen en uien in huis. Heb je dan ook nog ergens een blik corned beef en een pot augurken, dan is boodschappen doen niet nodig.

Geen tijd of geen zin?

Heb je geen tijd om te koken? Of misschien heb je een keer geen zin om lang in de keuken te staan. Dan is dit recept voor 'American hess' stamppot een uitkomst. Jaren geleden heeft mijn vader, die toen nog werkzaam was als chef-kok, op de Holland Amerika lijn, dit recept meegenomen vanuit Amerika. Het was bedoeld als maaltijd voor het personeel, maar niet lang daarna genoten we er thuis ook van. Ook nu nog, jaren later, maak ik dit recept af en toe nog.

Benodigdheden:

  • Aardappelschiller
  • Grote pan
  • Stamper
  • Snijplank
  • Mes
  • Koekenpan

Ingrediënten:

  • 1 kg aardappelen
  • 1 blik corned beef
  • 2 grote uien
  • 6 middelgrote augurken
  • Peper en zout
  • Boter
  • Scheutje melk

Bereidingswijze:

Schil en was de aardappelen, snijd deze in stukken en zet ze in een pan met water en zout op het vuur om te koken. Schil de uien en snijd deze in grove snippers. Zet de koekenpan met een klontje boter op het fornuis. Bak hierin de uien tot ze mooi lichtbruin zijn. Snijd ondertussen de augurken in blokjes. Snijd de corned beef in grove stukken. Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en laat even droogstomen op het fornuis. Laat de pan op zeer laag vuur op het fornuis staan. Stamp met de stamper de aardappelen tot puree. Voeg er een klontje boter en een scheutje melk aan toe. Voeg er dan de corned beef aan toe en stamp deze met de stamper door de aardappelpuree. Schep de gebakken uien door de aardappel massa en roer deze goed door. Haal de pan van het vuur, breng de stamppot op smaak met peper en zout en schep er de blokjes augurk doorheen.

Wanneer je niet van augurken houdt, kun je die er natuurlijk uitlaten. Als je van pittig houdt, kun je er eventueel wat chilipeper of sambal doorheen roeren.

Schep deze makkelijke, snelle en lekkere stamppot op borden en eet smakelijk.

 

Reacties (10) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Dadelijk opslaan....is eens wat anders,hé! D
Leuk recepten bovenal lekker snel.
nog nooit gehoord maar ik heb het wel opgeslagen!
Zo'n eenvoudig en snel recept en dat het lekker zal zijn, daar twijfel ik niet aan. dank je
Duim erbij
Dank voor de leuke reacties. Ik eet het al meer dan veertig jaar en ik vind het nog steeds lekker. Ook ik heb het nog nooit ergens anders gezien.
ik zet hem bij de favorieten,
corned beef en augurk smaakt alvast heel goed samen.
duim erbij
lijkt me heerlijk gaat bij de favorieten duim
Leuk apart en vooral ook makkelijk recept. Ga ik zeker een keer proberen. Duim!