Lekkere hapjes om zelf te maken

Door JaelMulder gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Hier een aantal heerlijke hapjes om zelf te maken!

Clubsandwich met gerookte zalm

Benodigheden (4 personen)
- 12 sneden toast
- 8 plakjes gerookte zalm
- 6 el mayonaise
- 2 tomaten
- 100 gr tuinkers
- 2 el gesnipperde ui
- 2 el gehakte peterselie
- 20 gr zachte boter

Bereiding
- Leg de sneden brood op het werkblad
- Besmeer het brood met een laagje boter
- Leg hierop de gewassen en gedroogde tuinkers en een plakje tomaat
- Dek dit af met een sneetje toast
- Besmeer deze met mayonaise
- Leg hierop de gerookte zalmplakjes
- Werk af met gehakte peterselie en gesipperde ui
- Dek af met laatste sneetje brood
- Snijd diagonaal in driehoeken

Ciabatta met taleggio

Benodigheden (4 personen)
- 1 ciabattabrood
- 400 gr taleggiokaas
- Een handjevol rucola
- 4 el zongedroogde tomaten
- 16 ontpitte olijven
- 2 sjalotjes
- 1 dl olijfolie van goede kwalitiet
- Een scheutje balsamicoazijn
- 1 el gedroogde oregano

Bereiding
- Snij de ciabatta horizontaal open en verdeel in stukken van ongeveer 5 cm lang
- Besprenkel met wat olijfolie
- Ontkorst de kaas en verdeel deze over de ciabatta
- Strooi er de oregano over en besprenkel nogmaals met olijfolie
- Zet de ciabatta 10 minuten in de overn op 180 graden
- Meng ondertussen de gewassen en gedroogde rucola met de olijven, de fijngesneden sjalotjes en de zongedroogde tomaten
- Laat de sla glanzen met de olijfolie en balsamicoazijn en kruid met verse peper en zout
- Maak met de sla een nestje op een groot bord en leg er twee stukken ciabatta naast

Crostini met kalkoen en rucola

Benodigheden (4 personen)
- 8 stukken gesneden toast
- 200 gr gerookte kalkoenfilet in plakjes
- 1 bosje rucola
- 4 plakjes Goudakaas
- 1 tomaat

Bereiding
- Was de rucola grondig en droog in de sladroger
- Leg 4 sneetjes toast op een werkblad
- Verdeel de sla over de sneetjes toast
- Beleg met kalkoenfilet
- Snij de tomaat in plakjes en verdeel over de kalkoenfilet
- Eindig met de kaas en de overige sneetjes toast
- Wikkel de crostini in plasticfolie en leg 1 uur in de koelkast (zo vermengen de smaken zich beter)
- Haal de crostini uit het folie en toast ze in de broodrooster
- Serveren met rucola en tomaat

 

Eet smakelijk!
 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Lekkere tussendoortjes! D
hmm lijkt mij heerlijk. Gaat naar mijn favorieten. Duim